Creare prodotti da forno che deliziano con il loro sapore e il loro bell'aspetto è una vera arte! Tuttavia, padroneggiarlo non deve essere per forza difficile! Una volta apprese alcune regole di base e procurati gli strumenti giusti per il lavoro, potrai muovere con successo i primi passi nel mondo della pasticceria! Ecco alcuni dei nostri consigli per aiutarti a iniziare a cucinare e decorare.

Cerca ispirazione e scegli ricette semplici

Per prima cosa, pensa a quali tipi di dessert ti piacciono di più e quali ti darebbero più piacere nel prepararli. Quindi cercate su Internet, sfogliate libri di cucina, guardate programmi e film di cucina per trovare quante più ricette e suggerimenti possibili per preparare queste dolci prelibatezze. Queste informazioni costituiranno una grande fonte di ispirazione e idee per la creazione delle vostre creazioni dolciarie. Per iniziare, scegli una ricetta di pasticceria che ti interessa, ma che non sia troppo complicata e che non richieda molti ingredienti o grandi abilità culinarie. Questi possono essere =>cupcakes con glassa al cioccolato oppure glassa, biscotti di pasta frolla, torta allo yogurt con frutta di stagione o il classico brownie. Preparando questi semplici dessert, imparerai i metodi di cottura di base e, cosa ancora più importante, acquisirai sicurezza in cucina.

Preparare gli ingredienti e gli accessori appropriati

Il passo successivo importante è preparare gli ingredienti e gli strumenti necessari per preparare l'impasto. Quando preparate la prima infornata di pasta sfoglia, cercate di seguire attentamente le istruzioni della ricetta e di utilizzare solo gli ingredienti elencati. Con il tempo, man mano che diventerai più abile nella panificazione, diventerà più facile usare sostituti e modificare le ricette. Quindi prepara lo spazio di lavoro e gli accessori necessari. Inizia organizzando uno spazio sul tavolo o sul piano di lavoro, quindi prendi l'attrezzatura necessaria. Per iniziare, tutto ciò di cui hai bisogno sono gli utensili di base, come una spianatoia, un mattarello, ciotole per mescolare gli ingredienti, una planetaria o un robot da cucina, spatole e cucchiai in silicone per mescolare e stendere l'impasto e teglie da forno. Vi serviranno anche una tasca da pasticcere e delle punte per decorare i dolci. Ricordatevi anche di riservare abbastanza tempo per lavorare in cucina. La fretta non è certamente un fattore determinante per la buona riuscita della panificazione.

Attenersi alle regole di cottura

La pasticceria non è solo un'arte, ma anche un campo in cui bisogna imparare molto per avere successo. Ecco perché per i pasticceri principianti è fondamentale conoscere alcuni principi di base. Come principiante, dovresti prima di tutto seguire attentamente le istruzioni fornite nella ricetta, ovvero utilizzare gli ingredienti elencati e dosarli con precisione, nonché mantenerli alla giusta temperatura, ad esempio a temperatura ambiente. È inoltre importante completare le attività passo dopo passo, tra cui: aggiungendo gli ingredienti in un ordine specifico, in modo che l'impasto sia adeguatamente areato e raggiunga la struttura desiderata. Inoltre, la durata della cottura e la temperatura impostata nel forno sono molto importanti. Inoltre, vale la pena ricordare una regola di base che è utile quando si impara qualsiasi abilità: più spesso si fa qualcosa, ad esempio si preparano dolci, più si diverrà bravi a farlo. 

Impara le tecniche di decorazione della pasticceria

Decorazione di torte e =>torte È il coronamento del lavoro del pasticcere e, allo stesso tempo, un'arte che permette di esprimere la propria creatività. In questo caso, un senso artistico e una grande immaginazione torneranno sicuramente utili, ma, a parte questo, è molto importante imparare le tecniche di decorazione di base. Iniziate procurandovi gli accessori giusti: spatole per spalmare la crema, sac à poche con beccucci diversi, spatole per lisciare il composto e coltelli per dolci. Questi strumenti ti consentiranno di lavorare con materiali decorativi come crema al burro, pasta di zucchero, glassa e coloranti alimentari. Si consiglia ai pasticceri alle prime armi di imparare prima le tecniche di decorazione più semplici, come ad esempio stendere la crema sulla superficie della torta e creare semplici motivi con le punte da sac à poche. Un altro passaggio importante è imparare a preparare la crema al burro e la pasta di zucchero perfette, che costituiscono la base su cui aggiungere ulteriori elementi decorativi. La chiave qui sta nell'uso di ingredienti di alta qualità, nella precisione e nella pazienza nel raggiungere la giusta consistenza. Una volta apprese queste tecniche di decorazione di base, sarai sulla buona strada per realizzare le tue creazioni dolciarie.

Riepilogo 

Iniziare a lavorare nel settore dolciario non deve essere per forza difficile. Tutto ciò di cui hai bisogno è una preparazione adeguata e la conoscenza delle tecniche di base, e potrai iniziare a preparare deliziosi prodotti da forno in casa! Con il tempo, la pasticceria può trasformarsi nella tua vera passione, che ti consentirà non solo di esprimerti in modo creativo, ma anche di condividere i tuoi squisiti dessert con le persone a te care.