Linia produkcyjna do ciast i pierogów Fritsch Euroline L-5,9-L (2002) na sprzedaż

Profesjonalna linia cukiernicza Fritsch Euroline – wszechstronna maszyna do produkcji ciasta

Na sprzedaż kompletna, przemysłowa linia produkcyjna Fritsch Euroline L-5,9-L, wyprodukowana w 2002 roku przez niemiecką firmę Fritsch – jednego ze światowych liderów w produkcji maszyn piekarniczo-cukierniczych (obecnie część grupy Multivac). Linia oparta jest na sprawdzonej technologii „Teigband” (ciągłego pasma ciasta), która pozwala na automatyzację niemal każdego etapu produkcji wyrobów z ciasta – od kalibracji grubości, przez formowanie i nadziewanie, aż po precyzyjne cięcie gotowych porcji.

Lokalizacja maszyny: okolice Wejherowa, woj. pomorskie.

📞 Zadzwoń: 795 669 692

To rozwiązanie idealne dla piekarni przemysłowych, cukierni, zakładów produkujących dania gotowe oraz firm specjalizujących się w produkcji wyrobów mącznych na dużą skalę – w tym pierogów, co czyni tę linię szczególnie atrakcyjną na polskim rynku.

Zastosowanie – jakie ciasta i wyroby można produkować

Dzięki modułowej budowie i wymiennym akcesoriom linia Fritsch Euroline L-5,9-L obsługuje szeroki wachlarz rodzajów ciasta, w tym przede wszystkim:

• ciasto francuskie / listkowe (laminowane) – linia została zaprojektowana specjalnie z myślą o pracy z ciastem warstwowym, zapewniając równomierne rozprowadzenie tłuszczu i precyzyjne tourage
• ciasto kruche i półkruche – do formowania ciasteczek, spodów i wyrobów kruchych
• ciasto drożdżowe – do rogalików, drożdżówek i wyrobów wykańczanych nadzieniem
• ciasto pierogowe – po zamontowaniu przystawki do formowania pierogów linia umożliwia automatyczne wałkowanie, nadziewanie i formowanie pierogów w dużych ilościach

Ta wszechstronność sprawia, że jedna linia zastępuje kilka osobnych stanowisk pracy, redukując koszty produkcji i czas przezbrojenia między różnymi wyrobami.

Budowa i wyposażenie linii

Kalibrator i wałkowanie ciasta

Sercem linii jest stacja kalibrująca, która nadaje ciastu jednolitą, powtarzalną grubość na całej szerokości pasma (650 mm). Precyzyjna wałkownica minimalizuje naprężenia w cieście, co ma kluczowe znaczenie przy pracy z ciastem francuskim i laminowanym – nierówna grubość przekłada się bezpośrednio na jakość i wygląd gotowego wyrobu.

Posypywacze mąki

Linia wyposażona jest w 2 automatyczne posypywacze mąki, które zapobiegają sklejaniu się ciasta podczas przesuwu na taśmie i ułatwiają dalszą obróbkę – szczególnie istotne przy cieście lepkim i drożdżowym.

Stacja nadziewająca (nadziewarka / topping)

Fritsch T-700 to stacja dozująca nadzienie o długości 1700 mm, umożliwiająca ręczne lub zautomatyzowane dozowanie nadzienia na pasmo ciasta – zarówno słodkiego (dżemy, masy owocowe, kremy), jak i słonego (mięso, ser, warzywa – idealne do pierogów i wyrobów wytrawnych). Regulacja dozowania pozwala dostosować ilość nadzienia do gramatury docelowego produktu.

Stacja tnąca – noże i konfiguracja rzędów

Stacja tnąca wyposażona jest w 3 wałki tnące, pracujące w konfiguracji 3, 5 lub 7 rzędów jednocześnie – w zależności od potrzebnej wydajności i wielkości porcji. Wymienne noże pozwalają na szybkie dostosowanie kształtu i wymiarów cięcia do różnych receptur, bez konieczności ręcznego przezbrajania całej linii.

Gilotyna z regulacją długości cięcia

Gilotyna umożliwia precyzyjne, poprzeczne odcinanie uformowanych pasm ciasta na zadaną długość. Regulacja długości cięcia pozwala na produkcję porcji o powtarzalnej gramaturze – kluczowe przy produkcji na sprzedaż detaliczną i hurtową, gdzie jednolita waga produktu ma znaczenie handlowe i kontrolne.

Wał do zwijania rolad

Linia wyposażona jest w wał do zakręcania (zwijania) rolad, który automatycznie formuje uformowane i nadziane pasmo ciasta w kształt rolady lub rogalika. To rozwiązanie sprawdza się przy produkcji croissantów, rogalików nadziewanych oraz różnego rodzaju rolad słodkich i wytrawnych – eliminując ręczne zwijanie każdej sztuki osobno.

Przystawka do pierogów

Dodatkowym atutem linii jest przystawka do formowania pierogów, dzięki której proces wałkowania ciasta, nadziewania i formowania pierogów odbywa się w pełni zautomatyzowanym cyklu. To rozwiązanie rzadko spotykane na rynku wtórnym i szczególnie wartościowe dla zakładów produkujących dania gotowe, pierogarni oraz firm cateringowych planujących zwiększenie skali produkcji.

Ustawienia i regulacje

Wszystkie kluczowe parametry pracy – grubość wałkowania, ilość dozowanego nadzienia, konfiguracja rzędów cięcia oraz długość cięcia gilotyną – są regulowane mechanicznie, co pozwala na szybkie przezbrojenie linii pomiędzy różnymi recepturami i formatami produktów bez udziału serwisu zewnętrznego.

Dane techniczne

Przykładowe zastosowania linii Fritsch Euroline L-5,9-L

Linia sprawdzi się w produkcji szerokiego asortymentu wyrobów, m.in.:

• pierogi (ruskie, z mięsem, z owocami, wegetariańskie) – dzięki przystawce do pierogów
• croissanty i rogaliki francuskie – zwykłe oraz nadziewane (czekolada, dżem, marcepan)
• ciastka francuskie / listkowe – paluszki, muszelki, wachlarze
• drożdżówki i bułki słodkie z nadzieniem
• rolady i strudle – owocowe, makowe, serowe – dzięki wałowi do zwijania
• wyroby wytrawne – paszteciki, pierożki francuskie, wyroby z ciasta francuskiego z nadzieniem mięsnym lub warzywnym
• spody i bazy ciastowe do dalszej obróbki cukierniczej

Dla kogo jest ta linia

Linia Fritsch Euroline L-5,9-L to rozwiązanie dedykowane dla:

• piekarni i cukierni przemysłowych chcących zautomatyzować produkcję wyrobów z ciasta francuskiego i drożdżowego
• producentów dań gotowych i mrożonek – w szczególności pierogów i wyrobów nadziewanych
• pierogarni i firm cateringowych planujących skalowanie produkcji ręcznej do przemysłowej
• zakładów produkujących wyroby cukiernicze na eksport, gdzie powtarzalność gramatury i kształtu ma znaczenie handlowe

Stan techniczny

Maszyna pochodzi z zamkniętej działalności cukierniczej i jest dostępna do bezpośredniego odbioru. Szczegółowe informacje o stanie technicznym, historii serwisowej oraz możliwości oględzin na miejscu – do ustalenia indywidualnie z zainteresowanymi kupującymi.

Zapraszamy do kontaktu w sprawie oględzin, dodatkowej dokumentacji zdjęciowej oraz warunków transportu. Maszyna do obejrzenia w okolicach Wejherowa (woj. pomorskie).

📞 Zadzwoń: 795 669 692