Thermomix - це багатофункціональний кухонний комбайн, який став незамінним інструментом для приготування щоденних страв для багатьох людей. Крім того, його універсальність робить його ідеальним для приготування смачних десертів! У цій статті ви знайдете рецепти та натхнення, як легко приготувати унікальні солодощі за допомогою термоміксу.

Переваги використання термомікса

Беззаперечною перевагою даного приладу є простота експлуатації та універсальність використання на кухні. Thermomix поєднує в собі багато функцій: міксер, блендер, варіння на пару, подрібнення, а також точне вимірювання інгредієнтів і встановлення температури, що важливо при приготуванні випічки. Завдяки широкому асортименту вбудованих аксесуарів і доступним автоматичним програмам приготування навіть найскладніших десертів за допомогою цього обладнання стає надзвичайно простим і здійсненним за короткий час.

Thermomix - майстер у створенні солодощів

Thermomix ідеально підходить для приготування обох => традиційна випічка, а також креми, муси, морозиво та всі холодні десерти. Наприклад, щоб приготувати звичайний бісквіт, просто помістіть всі необхідні інгредієнти в чашу пристрою, і вже через кілька хвилин у вас буде готова до випічки суміш. Однак при приготуванні кремів або інших типів начинок для випічки в термоміксі дуже важливі функція суворого контролю температури та можливість швидкого охолодження інгредієнтів, що допомагає підтримувати правильну консистенцію крему. У свою чергу, для приготування домашнього морозива та сорбетів ви можете скористатися програмою подрібнення льоду, завдяки якій ви зможете насолодитися цією холодною фірмовою стравою вже через кілька хвилин.

Рецепти унікальних десертів з використанням термоміксу

Використання термоміксу дозволяє експериментувати з новими смаками та передовими техніками, гарантуючи фантастичні результати у вигляді смачних страв. Нижче ви знайдете запропоновані нами рецепти смачних солодощів, які ви можете приготувати за допомогою цього унікального кухонного робота.

Макаруни з лимонним кремом

Інгредієнти:

• Макаруни:
  • 150 г бланшованого мигдалю
  • 150 г цукрової пудри
  • 100 г яєчних білків (приблизно 3 білки)
  • 30 г цукру
• Лимонний крем:
  • 2 яйця
  • 100 г цукру
  • Сік 2-х лимонів
  • 100 г вершкового масла

Приготування:

1. Макаруни:
   • У термоміксі змішайте мигдаль у порошок (20 секунд / швидкість 10).
   • Додайте цукрову пудру та перемішайте (10 секунд / швидкість 6).
   • Збийте білки до міцної піни і додайте цукор. Продовжуйте збивати до утворення міцної піни.
   • Обережно перемішайте піну з перемішаним мигдалем.
   • Сформуйте невеликі круглі коржі на папері для випічки і залиште їх висихати приблизно на 30 хвилин.
   • Випікати при 150°C 10-15 хвилин.
2. Лимонний крем:
   • З’єднайте всі інгредієнти для крему в термоміксі та готуйте (10 хв. / 80°C / швидкість 3).
   • Остудіть крем і наповніть ним макаронс.

Шоколадний торт з мусом з білого шоколаду

Інгредієнти:

• торт:
  • 200 г чорного шоколаду
  • 200 г вершкового масла
  • 4 яйця
  • 200 г цукру
  • 150 г борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
• Мус з білого шоколаду:
  • 200 г білого шоколаду
  • 400 мл вершків 36%

Приготування:

1. торт:
   • Подрібніть шоколад у термоміксі (10 секунд / швидкість 8).
   • Додайте вершкове масло та розтопіть (5 хв. / 50°C / швидкість 2).
   • Додайте яйця та цукор, перемішайте (30 секунд / швидкість 4).
   • Додайте борошно та розпушувач і перемішайте (20 секунд / швидкість 4).
   • Вилийте тісто у форму і випікайте при 180°C 25-30 хвилин.
2. мус:
   • Вершки збити в термоміксі (до отримання густої консистенції, стежити через віконце, щоб не перемішати).
   • Розтопіть білий шоколад на водяній бані або в термоміксі (5 хв / 50°C / швидкість 2).
   • Акуратно з’єднайте збиті вершки і шоколад.
   • Вилити мус на охолоджений торт і поставити в холодильник мінімум на 2 години.

Холодний чізкейк з манго

Інгредієнти:

• 200 г здобного печива
• 100 г вершкового масла, розтопленого
• 500 г сиру
• 200 г натурального йогурту
• 200 г мангового пюре
• 100 г цукру
• 4 чайні ложки желатину
• 200 мл вершків для збивання

Приготування:

1. Внизу:
   • Змішайте печиво в термоміксі (10 секунд / швидкість 7).
   • Додайте розтоплене вершкове масло та перемішайте (10 секунд / швидкість 5).
   • Печивну масу вилити у форму і притиснути, потім поставити в холодильник.
2. Сирна маса:
   • Замочіть желатин в 1/4 склянки холодної води.
   • У термоміксі змішайте сир, йогурт, мангове пюре та цукор (1 хв/швидкість 5).
   • Розігрійте желатин до розчинення, додайте до сирної маси та перемішайте (30 с / швидкість 4).
   • Вершки збити і акуратно перемішати з сирною масою.
   • Вилийте сирну суміш в основу печива і охолодіть принаймні 4 години.

Thermomix - це не тільки кухонний прилад, але й справжній помічник у створенні неповторних солодощів також на кухнях найвищого класу в ресторанах, готелях і кондитерських. Завдяки йому кожен з нас, незалежно від рівня кулінарного досвіду, може насолодитися смаком => домашня випічка і десерти.