Veganisme blir mer og mer populært i Polen og rundt om i verden. Det er ikke bare en diett basert utelukkende på planteprodukter, men også en livsstil og verdensbilde fokusert på å ta vare på dyr og hele planeten. 1. november feirer vi World Vegan Day, som er en ypperlig anledning til å se nærmere på denne kostholdstrenden, samt bli kjent med det veganske utvalget til konfektbutikken vår.

Hva er veganisme?

Folk som følger et vegansk kosthold eliminerer helt ingredienser av animalsk opprinnelse fra menyen, det vil si kjøtt, fisk, sjømat, meieriprodukter, egg, honning og gelatin. Veganere avstår også fra å bruke andre produkter hvis produksjon er basert på bruk av dyr eller forårsaker deres lidelse - hovedsakelig kosmetikk, klær og lærprodukter. Dessuten er slike mennesker mot underholdning der dyr er hovedattraksjonen, så de besøker ikke dyrehagen, sirkuset eller oceanariumet. Derfor, i et bredere aspekt, refererer veganisme ikke bare til en måte å spise på, men betyr en spesifikk livsfilosofi.

Hvorfor ble World Vegan Day opprettet?

Denne dagen ble etablert i 1994 av Louise Wallis, president for British Vegan Society, for å feire organisasjonens 50-årsjubileum. Hovedmålet med ferien er å fremme en vegansk livsstil og oppmuntre folk til å prøve og oppdage næringsrike plantebaserte retter - alternativer til tradisjonelle retter. Dessuten, i anledning World Vegan Day, arrangeres ulike interessante aktiviteter: konferanser, møter, smaksprøver og kulinariske workshops. Alle slike arrangementer hjelper folk som er interessert i veganisme med å få pålitelig kunnskap om et plantebasert kosthold og ekstra motivasjon, og gir også støtte til samfunnet. World Vegan Day blir også en unnskyldning for å snakke om etisk behandling av dyr og beskyttelse av naturmiljøet.

Er et vegansk kosthold sunt?

Tilhengere av en vegansk livsstil anser denne måten å spise på som den sunneste. Samtidig American Nutrition Association har vurdert det veganske kostholdet som passende for alle befolkningsgrupper. Dette gjelder både voksne og personer med spesielle ernæringsmessige krav, det vil si barn, gravide og ammende kvinner og idrettsutøvere. I tillegg ble fordelene med veganisme påpekt, primært som følge av å begrense inntaket av rødt kjøtt og mettet fett. Dessuten tas en stor del av det veganske kostholdet opp av frukt og grønnsaker, som er en rik kilde til vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter. Dens helsefremmende natur kan bidra til beskyttelse mot mange sykdommer, som fedme, type 2 diabetes, åreforkalkning, hypertensjon og kreft. Disse er de såkalte livsstilssykdommer.

Er det verdt å gå over til et plantebasert kosthold?

Bortsett fra de helsemessige årsakene som er nevnt ovenfor, er det flere andre grunner til at noen mennesker bestemmer seg for å adoptere en vegansk livsstil. En av hovedårsakene er det etiske aspektet ved å drepe dyr – veganere og vegetarianere kan forbli i harmoni med samvittigheten deres fordi kostholdet deres ikke bidrar til lidelsen til disse levende vesenene. For mange mennesker har bekymring for vår felles planet blitt et like viktig motiv for å gå over til et plantebasert kosthold. Forskning viser at en økonomi basert på animalsk landbruk er mer belastende for naturmiljøet enn produksjon av plantemat – på grunn av større klimagassutslipp og betydelig vannforbruk. Veganisme bidrar til å redusere disse negative effektene på naturen.

Det er verdt å legge til at plantebasert mat tilbyr et vell av smaker, krydder og kombinasjoner. For tiden har vi bred tilgang til en rekke veganske produkter på markedet, som vi enkelt kan lage fantastiske retter fra.

Veganske bakverk på Jacek Placek Confectionery

Som et selskap i cateringbransjen ønsker vi å følge moderne mattrender og svare på de skiftende markedsbehovene for å tilfredsstille de ulike smakspreferansene til våre kunder. Derfor introduserte vi for en tid tilbake Jacek Placek i vårt sortiment =>spesielle kaker – for personer med spesielle ernæringsmessige behov. Blant dem finner du hovedsakelig bakeforslag for veganere. Vi tilbyr vegansk eplepai, valmuefrøkake, mørdekkekake med kirsebær og mørdekke FIT-kaker. Alle disse produktene er laget utelukkende av ingredienser av vegetabilsk opprinnelse, basert på tradisjonelle oppskrifter fra våre grunnleggere.

Men for spesielle anledninger har vi laget =>vegansk jordbærkake, også ideell for personer med laktoseintoleranse. Vi tilbereder svampekake basert på havremelk og gresskar. Og å lage kremen vi bruker aquafaba, det vil si vann som er igjen etter koking av kikerter - perfekt til å piske. Vi legger også jordbær til den resulterende massen for å gi den den deilige smaken av disse fruktene, og vi dekorerer toppen og sidene av kaken med dem. Alt ser bra ut og smaker deilig!

Vi inviterer deg hjertelig til å smake på våre deilige veganske bakevarer og feire World Vegan Day med oss!