{"id":9397,"date":"2023-05-24T09:34:59","date_gmt":"2023-05-24T07:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9397"},"modified":"2023-11-02T10:58:56","modified_gmt":"2023-11-02T09:58:56","slug":"naturliga-ingredienser-i-kakor-vad-konditorerna-anvander","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/naturliga-ingredienser-i-kakor-vad-konditorerna-anvander\/","title":{"rendered":"Naturliga ingredienser i kakor - vad anv\u00e4nder konditorer?"},"content":{"rendered":"

\u00c4ven generationen av v\u00e5ra morm\u00f6drar kunde inte f\u00f6rest\u00e4lla sig att en t\u00e5rta kan tillagas fr\u00e5n en f\u00e4rdig pulverblandning. Teknikutvecklingen inom cateringbranschen har dock resulterat i att produkter som traditionellt anv\u00e4nds f\u00f6r bakning har ersatts av sina konstgjorda motsvarigheter. Dessutom, f\u00f6r att f\u00f6rh\u00f6ja smaken p\u00e5 kakor och f\u00f6rl\u00e4nga deras h\u00e5llbarhet, b\u00f6rjade kemiska f\u00f6rst\u00e4rkare och konserveringsmedel tills\u00e4ttas. Lyckligtvis finns det fortfarande m\u00e5nga konfektyrf\u00f6retag som endast f\u00f6rlitar sig p\u00e5 naturliga ingredienser i produktionsprocessen av sina produkter. Det tillh\u00f6r dem => <\/span><\/strong><\/span>Jack Placek bageri<\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"morotskaka<\/a><\/p>\n

Vad \u00e4r naturliga ingredienser i konfektyr?<\/b><\/h2>\n

F\u00f6rr framst\u00e4lldes bakverk endast av naturliga produkter, eftersom endast s\u00e5dana fanns tillg\u00e4ngliga. \u00c5 andra sidan st\u00e5r samtida konditorer inf\u00f6r ett val - om de ska baka kakor av traditionella ingredienser eller anv\u00e4nda kemiska \u00e4mnen.<\/span><\/p>\n

S\u00e5 vad \u00e4r dessa naturliga ingredienser som anv\u00e4nds i konfektyr? F\u00f6rst och fr\u00e4mst inkluderar dessa: sm\u00f6r, gr\u00e4dde, f\u00e4rska \u00e4gg - inte i form av pulver eller \u00e4ggmassa, mj\u00f6l utan f\u00f6rst\u00e4rkare, keso, hemgjorda konserver, \u00e4kta choklad ist\u00e4llet f\u00f6r chokladliknande produkter och f\u00e4rska blommor och frukt som dekorativa element. Kakor framst\u00e4llda av dessa produkter beh\u00e5ller sin unika, hemgjorda smak och arom - de \u00e4r "som f\u00f6rut". Och det \u00e4r precis vad traditionella bakverk, enligt familjerecept, har erbjudit sina kunder i 30 \u00e5r => <\/strong><\/span><\/span>Jack Placek<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

Konstgjorda ingredienser i kakor<\/b><\/h2>\n

\u00c5 andra sidan finns det m\u00e5nga kemiska \u00e4mnen som modern livsmedelsteknik har skapat f\u00f6r att "f\u00f6rb\u00e4ttra kvaliteten" p\u00e5 produkter. Dessa inkluderar konserveringsmedel, smakf\u00f6rst\u00e4rkare, f\u00f6rtjockningsmedel eller artificiella smak\u00e4mnen. Tack vare deras anv\u00e4ndning f\u00f6rst\u00f6rs inte konfektyrprodukter s\u00e5 snabbt, har ett aptitretande utseende, uppr\u00e4tth\u00e5ller en h\u00e5llbar konsistens och sj\u00e4lva produktionen blir mycket billigare. Denna l\u00f6sning \u00e4r dock bara en skenbar f\u00f6rb\u00e4ttring inom konfektyr, eftersom de kemiska ingredienserna bara \u00e4r en imitation av de naturliga, vilket g\u00f6r att kakorna som \u00e4r m\u00e4ttade med dem helt enkelt smakar konstgjorda. Dessutom kan konsumtion av konserveringsmedel i f\u00f6r stora m\u00e4ngder orsaka matsm\u00e4ltningsbesv\u00e4r och allergier \u2013 och det vill ingen.<\/span><\/p>\n

Naturlig trend inom konfektyr<\/b><\/h2>\n

Det finns en mycket tydlig trend i v\u00e5rt samh\u00e4lle idag att \u00e4ta h\u00e4lsosamt. Det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r vi \u00e4r mer ben\u00e4gna att str\u00e4cka oss efter produkter som inneh\u00e5ller naturliga ingredienser och \u00e4r berikade med kemiska \u00e4mnen s\u00e5 lite som m\u00f6jligt. Denna trend p\u00e5verkar \u00e4ven konfektyrbranschen. Fler och fler f\u00f6retag drar sig tillbaka fr\u00e5n anv\u00e4ndningen av konstgjorda komponenter, konserveringsmedel eller f\u00e4rdiga konfektyrblandningar och \u00e5terg\u00e5r till det traditionella bakandet av kakor baserade p\u00e5 naturliga produkter - som i v\u00e5ra morm\u00f6drars generationer!<\/span><\/p>\n

\"Lyxig<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeszcze pokolenie naszych bab\u0107 nie wyobra\u017ca\u0142o sobie, \u017ce ciasto mo\u017cna przygotowa\u0107 z gotowej mieszanki w proszku. Rozw\u00f3j technologii w przemy\u015ble gastronomicznym spowodowa\u0142 jednak, \u017ce produkty tradycyjnie u\u017cywane do wypiek\u00f3w zosta\u0142y zast\u0105pione przez ich sztuczne odpowiedniki. Ponadto, aby wzmocni\u0107 smak ciast i przed\u0142u\u017cy\u0107 ich termin wa\u017cno\u015bci, zacz\u0119to dodawa\u0107 chemiczne ulepszacze i konserwanty. Na szcz\u0119\u015bcie wci\u0105\u017c istnieje […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":7846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}