{"id":12130,"date":"2024-02-06T19:47:49","date_gmt":"2024-02-06T18:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=12130"},"modified":"2024-02-06T19:47:49","modified_gmt":"2024-02-06T18:47:49","slug":"var-kommer-fetttorsdagen-ifran-och-varfor-ater-vi-paket-den-har-dagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/var-kommer-fetttorsdagen-ifran-och-varfor-ater-vi-paket-den-har-dagen\/","title":{"rendered":"Var kommer fetttorsdagen ifr\u00e5n och varf\u00f6r \u00e4ter vi munkar den h\u00e4r dagen?"},"content":{"rendered":"

Fetttorsdag \u00e4r den d\u00e4r speciella dagen d\u00e5 vi kan \u00e4ta munkar utan att k\u00e4nna skuld! En gammal polsk sed s\u00e4ger att man vid detta tillf\u00e4lle b\u00f6r \u00e4ta minst en f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla v\u00e4lst\u00e5nd f\u00f6r hela \u00e5ret! Men varifr\u00e5n kom traditionen med fetttorsdagsmunkar och att fira denna dag? L\u00e4r k\u00e4nna fetttorsdagens historia, sederna f\u00f6rknippade med den och v\u00e5rt munkrecept!<\/span><\/p>\n

N\u00e4r \u00e4r fetttorsdag 2024?<\/b><\/h2>\n

Datumet f\u00f6r fetttorsdag \u00e4r flexibelt och beror p\u00e5 datumet f\u00f6r p\u00e5sk under ett givet \u00e5r. Den infaller dock alltid den sista torsdagen i karnevalen f\u00f6re askonsdagen, b\u00f6rjan av fastan. \u00c5r 2024 firar vi fetttorsdag den 8 februari.<\/span><\/p>\n

Vad \u00e4r ursprunget till Fat Thursday? \"Munkar<\/a><\/b><\/h2>\n

Ursprunget till Fat Thursday g\u00e5r tillbaka till det antika Roms era, d\u00e4r avskedet till vintern och v\u00e5rens ankomst firades med stor pompa. Firandet bestod fr\u00e4mst av att \u00e4ta fet mat, s\u00e4rskilt k\u00f6tt, och att dricka tunnor med vin. Naturligtvis k\u00e4nde romarna inte munkar p\u00e5 den tiden, men speciellt f\u00f6r firandets dag f\u00f6rberedde de pannkakor gjorda av br\u00f6ddeg, som de fyllde med bacon, k\u00f6tt och \u00f6rter.<\/span><\/p>\n

D\u00e5, i kristen tid, var feta firanden en del av fastelavnsperioden, det vill s\u00e4ga de sista dagarna av karnevalen, d\u00e5 det inte fanns n\u00e5got slut p\u00e5 fest och frosseri f\u00f6rr\u00e4n p\u00e5 askonsdagen. K\u00f6tt och andra feta r\u00e4tter, och naturligtvis alkohol, dominerade dock borden d\u00e5.<\/span><\/p>\n

Hur munken har utvecklats genom \u00e5rhundradena<\/b><\/h2>\n

Nuf\u00f6rtiden kan det vara sv\u00e5rt f\u00f6r oss att f\u00f6rest\u00e4lla oss att de f\u00f6rsta munkarna var salta, inte s\u00f6ta, och att fyllningen var bacon eller bacon. De gjordes ocks\u00e5 av br\u00f6ddeg, vilket gjorde dem h\u00e5rdare och t\u00e4tare, och friterade i ister. Det \u00e4r dock v\u00e4rt att komma ih\u00e5g att den ursprungliga fetttorsdagstraditionen kr\u00e4vde att man skulle \u00e4ta fet mat denna dag, inte s\u00f6t - vilket \u00e4r varifr\u00e5n namnet p\u00e5 denna ritual kommer.<\/span><\/p>\n

Det var dock f\u00f6rst p\u00e5 1500-talet som munkar b\u00f6rjade bli s\u00f6ta med spridningen av godis, kakor och andra delikatesser i Europa. Fr\u00e5n och med d\u00e5 str\u00f6ddes de med socker och fylldes med sylt. Sedan, fr\u00e5n slutet av 1600-talet, tack vare anv\u00e4ndningen av j\u00e4st i bakning, => <\/span><\/strong><\/span>munkar<\/a><\/span><\/strong> de blev mer rundade och fylliga. P\u00e5 den tiden hade de olika namn: pampuchy, blini, bambaluchy eller kreple - beroende p\u00e5 land eller region.<\/span><\/p>\n

I polsk tradition var de f\u00f6rsta s\u00f6ta munkarna inte fyllda med sylt, utan n\u00e5gra av dem var fyllda med mandel eller n\u00f6tter. Enligt sed kunde den som fick en s\u00e5dan fylld munk r\u00e4kna med lycka och v\u00e4lst\u00e5nd under hela \u00e5ret.<\/span><\/p>\n

Vad \u00e4r det f\u00f6r fetttorsdag f\u00f6rutom munkar?<\/b><\/h2>\n

\"Munk<\/a><\/p>\n

I det gamla polska k\u00f6ket, p\u00e5 fetttorsdagen, var inte bara munkar popul\u00e4ra, utan \u00e4ven andra feta s\u00f6tsaker - speciellt faworki, \u00e4ven kallad chrusta, pannkakor och blini. I dagsl\u00e4get dominerar munkar fortfarande denna dag, men f\u00f6rutom den klassiska sylten \u00e4r de fyllda med m\u00e5nga andra fyllningar, t.ex. choklad, advocate, kola, vaniljs\u00e5s eller gr\u00e4dde. Likas\u00e5 kommer munkarna i en m\u00e4ngd olika f\u00e4rger och smaker p\u00e5 toppen, beroende p\u00e5 typ av topping och str\u00f6ssel. F\u00f6rutom traditionella munkar f\u00f6r fetttorsdag i butiker och => <\/span><\/strong><\/span>konfektyrbutiker<\/a><\/span><\/strong> Faworki, ostmunkar, minimunkar, bon och godis fr\u00e5n andra l\u00e4nder f\u00f6rekommer ocks\u00e5 ofta, inklusive: munkar, muffins och spanska churros. S\u00e5 alla kan v\u00e4lja sin favoritgodis \u2013 det beh\u00f6ver inte n\u00f6dv\u00e4ndigtvis vara en munk, men det \u00e4r viktigt att det \u00e4r s\u00f6tt.<\/span><\/p>\n

Munk recept<\/b><\/h2>\n

Vad \u00e4r receptet p\u00e5 munkar? \u00c4ven om du inte har en egen, kommer Internet att ge dig m\u00e5nga f\u00f6rslag och tips om hur du f\u00f6rbereder klassiska munkar, ostmunkar, spanska munkar eller minimunkar. Nedan presenterar vi ett enkelt recept p\u00e5 traditionella munkar.<\/span><\/p>\n

Ingredienser:<\/span><\/p>\n

500 g vetemj\u00f6l,<\/span><\/p>\n

1 kopp varm mj\u00f6lk,<\/span><\/p>\n

4 \u00e4ggulor,<\/span><\/p>\n

40 g socker,<\/span><\/p>\n

25 g f\u00e4rsk j\u00e4st,<\/span><\/p>\n

50 g sm\u00f6r,<\/span><\/p>\n

en nypa salt,<\/span><\/p>\n

2 matskedar sprit eller rom,<\/span><\/p>\n

1 liter olja eller ister f\u00f6r stekning,<\/span><\/p>\n

80 g valfri marmelad till fyllning.<\/span><\/p>\n

F\u00f6r glasyren:<\/span><\/p>\n

3 matskedar citronsaft,<\/span><\/p>\n

10 matskedar str\u00f6socker.<\/span><\/p>\n

F\u00f6rst m\u00e5ste du f\u00f6rbereda surdegen - blanda j\u00e4sten med 1 matsked mj\u00f6l och socker och 3 matskedar varm mj\u00f6lk. T\u00e4ck formen med en duk och st\u00e4ll \u00e5t sidan p\u00e5 en varm plats i 15 minuter s\u00e5 att j\u00e4sten f\u00e5r j\u00e4sa. Blanda sedan ingredienserna till degen i en stor sk\u00e5l: mj\u00f6l, en nypa salt, 4 \u00e4ggulor, sm\u00e4lt och kylt sm\u00f6r, varm mj\u00f6lk, de \u00e5terst\u00e5ende 2 msk socker och surdegen. Vid det h\u00e4r laget h\u00e4ller vi \u00e4ven p\u00e5 sprit eller annan alkohol, vilket g\u00f6r att munkarna absorberar mindre fett under stekningen. Blanda ihop allt och kn\u00e5da degen som ska vara ganska kladdig och l\u00f6s. T\u00e4ck sk\u00e5len med en duk och l\u00e5t st\u00e5 i cirka en timme f\u00f6r att degen ska j\u00e4sa.<\/span><\/p>\n

L\u00e4gg dem efter denna tid p\u00e5 en mj\u00f6lad br\u00e4da, kavla ut dem till en tjocklek av ca 2,5 cm och sk\u00e4r ut munkar med en kakform. N\u00e4r de \u00e4r klara, t\u00e4ck \u00f6ver dem med en trasa och l\u00e5t dem st\u00e5 p\u00e5 en varm plats i ytterligare 30 minuter. F\u00f6rbered sedan grytan f\u00f6r stekning och fyll den med olja eller ister. L\u00e4gg munkarna i det uppv\u00e4rmda fettet och stek dem gyllenbruna i 2-3 minuter p\u00e5 varje sida. Sedan fiskar vi upp dem med en h\u00e5lslev och l\u00e4gger dem p\u00e5 hush\u00e5llspapper.<\/span><\/p>\n

Efter stekning kan munkarna fyllas med marmelad eller sylt - det \u00e4r b\u00e4st att anv\u00e4nda en spruta eller en konditorip\u00e5se f\u00f6r detta \u00e4ndam\u00e5l. Till sist g\u00f6r vi glasyren. Blanda str\u00f6socker med citronsaft i en sk\u00e5l f\u00f6r att f\u00e5 en sl\u00e4t massa. Det b\u00e4sta \u00e4r att glasera lite varma munkar, d\u00e5 breder glasyren ut sig fint. Njut av din m\u00e5ltid!<\/span><\/p>\n

\"munkar<\/a>
Jack Placek bageri<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u0142usty czwartek to ten wyj\u0105tkowy dzie\u0144, kiedy bez wyrzut\u00f3w sumienia mo\u017cemy objada\u0107 si\u0119 p\u0105czkami! Staropolski zwyczaj g\u0142osi, \u017ce z tej okazji nale\u017cy zje\u015b\u0107 chocia\u017c jednego, aby zapewni\u0107 sobie pomy\u015blno\u015b\u0107 na ca\u0142y rok! Ale sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142a tradycja t\u0142ustoczwartkowego p\u0105czka i celebrowania tego dnia? Poznajcie histori\u0119 t\u0142ustego czwartku, zwi\u0105zane z nim zwyczaje oraz nasz przepis na […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":12132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}