{"id":14026,"date":"2024-08-22T12:42:54","date_gmt":"2024-08-22T10:42:54","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=14026"},"modified":"2024-08-22T12:42:54","modified_gmt":"2024-08-22T10:42:54","slug":"sesongens-ravarer-i-dine-favoritt-sotsaker-desserter-reiser-til-lokale-markeder-i-polen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/sesongens-ravarer-i-dine-favoritt-sotsaker-desserter-reiser-til-lokale-markeder-i-polen\/","title":{"rendered":"Sesongbestemte ingredienser i favoritts\u00f8tsakene dine. Dessertreiser gjennom lokale markeder i Polen"},"content":{"rendered":"

Sesongens frukt og gr\u00f8nnsaker har alltid v\u00e6rt tilstede i polsk mat, ogs\u00e5 som et utmerket tillegg til desserter. Hvem av oss liker vel ikke \u00e5 fr\u00e5tse i s\u00f8te boller med bringeb\u00e6r og bl\u00e5b\u00e6r eller eplepai med epler plukket rett fra frukthagen? For mange av oss er dette smaker som bringer tilbake minner fra barndommen, tidene da vi n\u00e5dde disse naturgavene bare p\u00e5 bestemte tider av \u00e5ret \u2013 da de var friske og mest aromatiske, og derfor mest delikate. I denne artikkelen vil vi guide deg gjennom sesongens ingredienser til ulike s\u00f8tsaker, med s\u00e6rlig vekt p\u00e5 lokale spesialiteter.<\/span><\/p>\n

V\u00e5rsmaker i desserter<\/b><\/h2>\n

Allerede om v\u00e5ren dukker de f\u00f8rste gr\u00f8nnsakene og fruktene opp p\u00e5 v\u00e5re lokale markeder. Dette gjelder hovedsakelig tidlige gr\u00f8nnsaker \u2013 ferske spinatblader, salat, r\u00f8dbeteblader, reddiker og ogs\u00e5 rabarbra. Sistnevnte gr\u00f8nnsak har en karakteristisk sur smak og er en utmerket komponent i s\u00f8te bakevarer. Med tilsetning av rabarbra, deilige gj\u00e6rbakst, yoghurtkaker og => <\/strong><\/span><\/span>m\u00f8rdeig<\/a><\/strong><\/span>. N\u00e5r det gjelder frukt, i slutten av mai kan vi nyte smaken av polske jordb\u00e6r! De er en utmerket base for \u00e5 lage ulike desserter: mousser, kremer, iskrem, sorbet, kaker og mer. <\/span>=> kaker<\/a><\/strong><\/span>.<\/strong><\/span> Jordb\u00e6r fungerer ogs\u00e5 utmerket i kombinasjon med rabarbra, og skaper en v\u00e5rlig sammensetning av smaker, f.eks i form av kompott eller s\u00f8te bakevarer.<\/span><\/p>\n

Sommeren er full av fruktige ingredienser<\/b><\/h2>\n

I Polen har vi st\u00f8rst tilgang p\u00e5 sesongens frukt om sommeren. Dette er tiden da det er st\u00f8rst utvalg p\u00e5 boder og i butikker. I juni dukker det opp s\u00f8te kirseb\u00e6r, etterfulgt i juli av surkirseb\u00e6r, bringeb\u00e6r, rips, bl\u00e5b\u00e6r og stikkelsb\u00e6r. I l\u00f8pet av denne tiden finner du ogs\u00e5 b\u00e6r i skogen. Fra alle disse naturgavene kan du komponere deilige s\u00f8tsaker! I tillegg til tradisjonelle bakervarer som f.eks => <\/strong><\/span><\/span>ostekaker<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> boller, m\u00f8rdeig og svampekaker, kan disse fruktene med hell brukes til \u00e5 lage <\/span>=> hjemmelagde dumplings<\/a><\/span><\/strong> og dumplings. Og hvis du vil smake p\u00e5 den mest kjente polske jagodzianki, g\u00e5 til Podlasie, til August\u00f3w. Disse delikatessene er laget med lokale r\u00e5varer og er tilberedt av den lokale konditoren Mr. Polikarp Augustyniak. Det er verdt \u00e5 merke seg at "<\/span>"Augustowska jagodzianka" ble til og med oppf\u00f8rt p\u00e5 listen over tradisjonelle produkter holdt av departementet for landbruk og bygdeutvikling.<\/span><\/p>\n

Naturens h\u00f8stgaver<\/b><\/h2>\n

N\u00e5r h\u00f8sten kommer, modnes epler, plommer og p\u00e6rer i frukthagene og druer i hagen. Polen er kjent for sine ulike varianter av epler. Deres st\u00f8rste dyrkingsomr\u00e5de er Gr\u00f3jec-Warka-bassenget i Mazovia. Takket v\u00e6re det gunstige mikroklimaet og innsatsen fra flergenerasjonsfamilier av fruktdyrkere, regnes de som de beste i hele Polen. Epler er perfekte for \u00e5 tilberede ulike retter, inkludert, selvf\u00f8lgelig, kaker og desserter \u2013 tradisjonelle => <\/strong><\/span><\/span>hjemmelagde eplepai<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong> <\/span>eplepaier eller pannekaker, der de spiller hovedrollen. Fruktdyrkingsregionen rundt Gr\u00f3jec kan ogs\u00e5 skryte av sin lokale delikatesse, eple-karamellmarengs, laget av lokale husmorforeninger p\u00e5 landsbygda.\u00a0<\/span><\/p>\n

H\u00f8sten er ogs\u00e5 tiden for h\u00f8sting av gr\u00f8nnsaker. Gulr\u00f8tter, r\u00f8dbeter og zucchini er gode ingredienser for s\u00f8te bakevarer. Brownie laget med r\u00f8dbeter eller zucchini og <\/span>gulrotkake<\/a><\/span><\/strong> er godt kjent for alle som har en s\u00f8t tann.<\/span><\/p>\n

De beste ingrediensene til vinters\u00f8tsaker<\/b><\/h2>\n

Vinteren er en god tid for \u00e5 tilberede mer mettende og varmende desserter med ingredienser som n\u00f8tter, honning og valmuefr\u00f8. Du kan lage deilige pepperkaker av dem, => <\/strong><\/span><\/span>valmuefr\u00f8kaker<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> baklava og n\u00f8tteterter. Dette er smakene vi utvilsomt forbinder med jul. I tillegg brukes hvite valmuefr\u00f8 som fyll for de ber\u00f8mte St. Martins croissanter \u2013 Pozna\u0144 delikatesser tilberedt i anledning St. Martins dag.<\/span><\/p>\n

Selv om det polske klimaet ikke tillater dyrking av sesongens frukt om vinteren, modnes sitrusfrukter p\u00e5 denne tiden av \u00e5ret i S\u00f8r-Europa og kommer deretter til butikkene v\u00e5re. Det er verdt \u00e5 strekke seg etter ferske mandariner eller appelsiner om vinteren for \u00e5 nyte deres s\u00f8dme og aroma fullt ut. Dessuten passer deres smak perfekt sammen med sjokolade, og skaper deilige desserter som mousser, kaker og sjokoladekaker.<\/span><\/p>\n

Sesongbaserte ingredienser i Jacek Placeks bakevarer<\/b><\/h2>\n

I v\u00e5r konfektbutikk best\u00e5r en betydelig del av sortimentet av => <\/strong><\/span><\/span>kaker med frukt<\/a><\/strong><\/span>.<\/strong> <\/span>Vi bruker sesongbaserte, lokale varianter s\u00e5 mye som mulig fordi vi \u00f8nsker \u00e5 gi v\u00e5re kunder produkter med den naturlige aromaen og smaken av frisk frukt. Vi bruker dem til \u00e5 lage mousser, kremer, fyll, gel\u00e9 og selvf\u00f8lgelig til pynt. Pr\u00f8v v\u00e5re deilige eplepaier, plomme- eller kirseb\u00e6rpannekaker, => <\/strong><\/span><\/span>yoghurtkaker med jordb\u00e6r<\/a><\/strong><\/span> eller med solb\u00e6r og kjenn den fruktige dybden av smaken til bakevarene v\u00e5re!<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sezonowe owoce i warzywa od zawsze panowa\u0142y w polskiej kuchni, r\u00f3wnie\u017c jako wy\u015bmienity dodatek do deser\u00f3w. Kt\u00f3\u017c z nas nie lubi zajada\u0107 si\u0119 dro\u017cd\u017c\u00f3wkami z malinami i jagodami albo szarlotk\u0105 z jab\u0142ek zerwanych prosto z sadu? Dla wielu z nas s\u0105 to smaki przywo\u0142uj\u0105ce wspomnienia z dzieci\u0144stwa, a wi\u0119c czas\u00f3w, kiedy si\u0119gali\u015bmy po te dary […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":10485,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-14026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14026"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14026\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}