{"id":12130,"date":"2024-02-06T19:47:49","date_gmt":"2024-02-06T18:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=12130"},"modified":"2024-02-06T19:47:49","modified_gmt":"2024-02-06T18:47:49","slug":"hvor-kommer-fetttorsdag-fra-og-hvorfor-spiser-vi-pakker-denne-dagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/hvor-kommer-fetttorsdag-fra-og-hvorfor-spiser-vi-pakker-denne-dagen\/","title":{"rendered":"Hvor kommer fetttorsdag fra og hvorfor spiser vi smultringer denne dagen?"},"content":{"rendered":"

Fetttorsdag er den spesielle dagen da vi kan spise smultringer uten \u00e5 f\u00f8le skyld! En gammel polsk skikk sier at du ved denne anledningen b\u00f8r spise minst \u00e9n for \u00e5 sikre velstand hele \u00e5ret! Men hvor kom tradisjonen med fetttorsdagsboller og feiring av denne dagen fra? Bli kjent med fetttorsdagens historie, skikkene knyttet til den og smultringoppskriften v\u00e5r!<\/span><\/p>\n

N\u00e5r er fetttorsdag i 2024?<\/b><\/h2>\n

Datoen for fetttorsdag er fleksibel og avhenger av p\u00e5skedatoen i et gitt \u00e5r. Det faller imidlertid alltid den siste torsdagen i karnevalet f\u00f8r askeonsdag, begynnelsen av fasten. I 2024 feirer vi fetttorsdag 8. februar.<\/span><\/p>\n

Hva er opprinnelsen til fetttorsdag? \"Donuts<\/a><\/b><\/h2>\n

Opprinnelsen til fetttorsdag g\u00e5r tilbake til det gamle Romas epoke, hvor avskjeden med vinteren og v\u00e5rens ankomst ble feiret med stor pomp og prakt. Feiringen besto hovedsakelig av \u00e5 spise fet mat, spesielt kj\u00f8tt, og drikke t\u00f8nner med vin. Romerne kjente selvf\u00f8lgelig ikke til smultringer p\u00e5 den tiden, men spesielt til feiringsdagen laget de pannekaker laget av br\u00f8ddeig, som de fylte med bacon, kj\u00f8tt og urter.<\/span><\/p>\n

Da, i kristen tid, var fete feiringer en del av fastelavnsperioden, det vil si de siste dagene av karnevalet, da det ikke var slutt p\u00e5 fest og fr\u00e5tsing f\u00f8r askeonsdag. Men kj\u00f8tt og andre fete retter, og selvf\u00f8lgelig alkohol, dominerte bordene den gang.<\/span><\/p>\n

Hvordan smultringen har utviklet seg gjennom \u00e5rhundrene<\/b><\/h2>\n

I dag kan det v\u00e6re vanskelig for oss \u00e5 forestille oss at de f\u00f8rste smultringene var salte, ikke s\u00f8te, og at fyllet var bacon eller bacon. De ble ogs\u00e5 laget av br\u00f8ddeig, som gjorde dem hardere og tettere, og frityrstekt i smult. Det er imidlertid verdt \u00e5 huske p\u00e5 at den opprinnelige tradisjonen med fetttorsdag var \u00e5 spise fet mat p\u00e5 denne dagen, ikke s\u00f8t - som er der navnet p\u00e5 dette ritualet kommer fra.<\/span><\/p>\n

Det var imidlertid f\u00f8rst p\u00e5 1500-tallet at smultringer begynte \u00e5 bli s\u00f8te med spredning av s\u00f8tsaker, kaker og andre delikatesser i Europa. Fra da av ble de drysset med sukker og fylt med syltet\u00f8y. S\u00e5, fra slutten av 1600-tallet, takket v\u00e6re bruken av gj\u00e6r i baking, => <\/span><\/strong><\/span>smultringer<\/a><\/span><\/strong> de ble mer avrundede og fyldigere. P\u00e5 den tiden hadde de forskjellige navn: pampuchy, blini, bambaluchy eller kreple - avhengig av land eller region.<\/span><\/p>\n

I polsk tradisjon var de f\u00f8rste s\u00f8te smultringene ikke fylt med syltet\u00f8y, men noen av dem var fylt med mandler eller n\u00f8tter. Etter skikken kunne den som fikk en slik fylt smultring regne med lykke og velstand hele \u00e5ret.<\/span><\/p>\n

Hva er for fetttorsdag bortsett fra smultringer?<\/b><\/h2>\n

\"Smultring<\/a><\/p>\n

I det gamle polske kj\u00f8kkenet, p\u00e5 fetttorsdag, var ikke bare smultringer popul\u00e6re, men ogs\u00e5 andre fete s\u00f8tsaker \u2013 spesielt faworki, ogs\u00e5 kalt chrusta, pannekaker og blini. Forel\u00f8pig dominerer smultringer fortsatt denne dagen, men bortsett fra det klassiske syltet\u00f8yet er de fylt med mye annet fyll, f.eks sjokolade, advocate, karamell, vaniljesaus eller fl\u00f8te. Likeledes kommer smultringene i en rekke farger og smaker p\u00e5 toppen, avhengig av type topping og str\u00f8. I tillegg til tradisjonelle smultringer til fetttorsdag i butikk og => <\/span><\/strong><\/span>konfekt<\/a><\/span><\/strong> Faworki, ostesultringer, minismultringer, reir og s\u00f8tsaker fra andre land dukker ogs\u00e5 ofte opp, inkludert: smultringer, muffins og spanske churros. S\u00e5 alle kan velge sin favorittgodbit \u2013 det trenger ikke n\u00f8dvendigvis v\u00e6re en smultring, men det er viktig at det er s\u00f8tt.<\/span><\/p>\n

Smultringoppskrift<\/b><\/h2>\n

Hva er oppskriften p\u00e5 smultringer? Selv om du ikke har din egen, vil Internett gi deg mange forslag og tips om hvordan du kan tilberede klassiske smultringer, ostesultringer, spanske smultringer eller minismultringer. Nedenfor presenterer vi en enkel oppskrift p\u00e5 tradisjonelle smultringer.<\/span><\/p>\n

Ingredienser:<\/span><\/p>\n

500 g hvetemel,<\/span><\/p>\n

1 kopp varm melk,<\/span><\/p>\n

4 eggeplommer,<\/span><\/p>\n

40 g sukker,<\/span><\/p>\n

25 g fersk gj\u00e6r,<\/span><\/p>\n

50 g sm\u00f8r,<\/span><\/p>\n

en klype salt,<\/span><\/p>\n

2 ss sprit eller rom,<\/span><\/p>\n

1 liter olje eller smult til steking,<\/span><\/p>\n

80 g eventuell syltet\u00f8y til fylling.<\/span><\/p>\n

For glasuren:<\/span><\/p>\n

3 ss sitronsaft,<\/span><\/p>\n

10 ss melis.<\/span><\/p>\n

F\u00f8rst m\u00e5 du forberede surdeigen - bland gj\u00e6ren med 1 ss mel og sukker og 3 ss varm melk. Dekk fatet med et klede og sett til side p\u00e5 et lunt sted i 15 minutter for \u00e5 la surdeigen heve. Bland deretter deigingrediensene i en stor bolle: mel, en klype salt, 4 eggeplommer, smeltet og avkj\u00f8lt sm\u00f8r, varm melk, de resterende 2 ss sukker og surdeigen. P\u00e5 dette tidspunktet heller vi ogs\u00e5 sprit eller annen alkohol, noe som gj\u00f8r at smultringene trekker til seg mindre fett under steking. Bland alt sammen og elt deigen, som skal v\u00e6re ganske klissete og l\u00f8s. Dekk bollen med et klede og la st\u00e5 i ca en time til deigen hever.<\/span><\/p>\n

Etter denne tiden legger du dem p\u00e5 et melet brett, kjevler dem ut til en tykkelse p\u00e5 ca 2,5 cm og skj\u00e6rer ut smultringer med en utstikker. N\u00e5r de er klare, dekk de til med et klede og la dem st\u00e5 p\u00e5 et lunt sted i ytterligere 30 minutter. Forbered deretter gryten for steking og fyll den med olje eller smult. Legg smultringene i det oppvarmede fettet og stek dem til de er gyldenbrune i 2-3 minutter p\u00e5 hver side. S\u00e5 fisker vi dem ut med en hullsleiv og legger dem p\u00e5 et papirh\u00e5ndkle.<\/span><\/p>\n

Etter steking kan smultringene fylles med syltet\u00f8y eller syltet\u00f8y - det er best \u00e5 bruke en spr\u00f8yte eller en konditorpose til dette form\u00e5let. Til slutt lager vi glasuren. Bland melis med sitronsaft i en bolle for \u00e5 f\u00e5 en jevn masse. Det er best \u00e5 glasure litt varme smultringer, da sprer glasuren seg fint. Nyt m\u00e5ltidet!<\/span><\/p>\n

\"smultringer<\/a>
Jack Placek bakeri<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u0142usty czwartek to ten wyj\u0105tkowy dzie\u0144, kiedy bez wyrzut\u00f3w sumienia mo\u017cemy objada\u0107 si\u0119 p\u0105czkami! Staropolski zwyczaj g\u0142osi, \u017ce z tej okazji nale\u017cy zje\u015b\u0107 chocia\u017c jednego, aby zapewni\u0107 sobie pomy\u015blno\u015b\u0107 na ca\u0142y rok! Ale sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142a tradycja t\u0142ustoczwartkowego p\u0105czka i celebrowania tego dnia? Poznajcie histori\u0119 t\u0142ustego czwartku, zwi\u0105zane z nim zwyczaje oraz nasz przepis na […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":12132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}