{"id":11973,"date":"2024-01-18T13:18:19","date_gmt":"2024-01-18T12:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=11973"},"modified":"2024-01-18T13:18:19","modified_gmt":"2024-01-18T12:18:19","slug":"karneval-moro-og-delikatesser-i-gar-og-i-dag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/karneval-moro-og-delikatesser-i-gar-og-i-dag\/","title":{"rendered":"Karnevalleker og delikatesser i g\u00e5r og i dag"},"content":{"rendered":"

Julesesongen avsluttes p\u00e5 helligtrekonger og etterf\u00f8lges av karneval, som varer til askeonsdag. Siden antikken har det v\u00e6rt en tid med store fester, kostymefester og sosiale sammenkomster, men det er ogs\u00e5 en flott mulighet til \u00e5 spise ulike delikatesser. Hvordan ble karnevalet feiret i det gamle Polen, og hvordan gj\u00f8r vi det n\u00e5? Hvilke delikatesser var p\u00e5 bordene tidligere, og hva lager vi n\u00e5? Du finner svar p\u00e5 disse sp\u00f8rsm\u00e5lene i artikkelen v\u00e5r.<\/span><\/p>\n

Hva betyr karneval og hvor kommer denne tradisjonen fra?<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Opprinnelsen til karneval g\u00e5r tilbake til antikken, da spesiell tilbedelse ble gitt til h\u00f8stgudene og leker og danser ble organisert til \u00e6re for dem. Denne skikken vedvarte i \u00e5rhundrer. Det var imidlertid middelalderen som ble karnevalets virkelige storhetstid i Europa, og det ble feiret h\u00f8yest i Italia, hvor dens mer moderne form ogs\u00e5 ble utviklet. Selve navnet "karneval" kommer fra latin og er bevart p\u00e5 italiensk som <\/span>karnevale<\/span><\/i>, betyr bokstavelig talt: kj\u00f8tt (<\/span>carne<\/span><\/i>) farvel (<\/span>vale<\/span><\/i>). Derfor var grunnen til feiringen muligheten til \u00e5 spise kj\u00f8tt f\u00f8r begynnelsen av fasteperioden, da slike matvarer ikke lenger var tillatt. I gammel polsk nomenklatur var det begrepene "Zapusty" eller "si\u0119sopusty", som p\u00e5 samme m\u00e5te indikerte et spesifikt form\u00e5l med moro og fest.<\/span><\/p>\n

Hvordan ble karneval feiret i Polen tidligere?<\/b><\/h2>\n

I gamle tider var karneval en etterlengtet og h\u00f8yt feiret periode. Lange vinterkvelder var tilrettelagt for m\u00f8ter, fest og organisering av ulike sosiale underholdninger. Folk hadde det g\u00f8y i bygder, i byer og p\u00e5 herreg\u00e5rder, og overalt var det gledelig stemning og folk hadde det morsommere enn andre \u00e5rstider.<\/span><\/p>\n

Kanefart, som varte opptil flere dager, var veldig popul\u00e6rt blant adelen og adelen p\u00e5 den tiden. Akkompagnert av musikere kj\u00f8rte folk i slede fra herreg\u00e5rd til herreg\u00e5rd for \u00e5 ha det moro, danse, spise og drikke sammen. En annen form for underholdning for de velst\u00e5ende var kostyme- og maskeballer, som med tiden ogs\u00e5 ble popul\u00e6r blant byboere. For eksempel, i 1600-tallets Warszawa den s\u00e5kalte reduber, dvs. maskerte baller etter italiensk modell. En italiensk fyr organiserte dem i lokalene hans. Takket v\u00e6re maskene kunne alle deltakerne leke fritt med hverandre, uten noe skille mellom sosiale klasser eller yrkesgrupper.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Ogs\u00e5 i landsbyene var karneval en tid med danser, h\u00f8ytider og generell utskeielse, ledsaget av ulike ritualer og skikker. Kj\u00f8tt og alkohol ble servert p\u00e5 bordene, og nabolagsm\u00f8ter, bl.a. for \u00e5 rive fj\u00e6r, ble til danseleker akkompagnert av bygdemusikere. Fastelavnstradisjoner inkluderte parader av carolers kledd hovedsakelig som dyr og de s\u00e5kalte makaker, hvorav den viktigste var uroksene. De utkledde gikk fra hus til hus og ba om donasjoner eller forfriskninger. Noen ganger endte slike bes\u00f8k med morsomme og lange fester.<\/span><\/p>\n

Det er ogs\u00e5 verdt \u00e5 nevne at i det gamle Polen ble de siste dagene av karnevalet feiret h\u00f8yest, dvs. de s.k. Fastelavn, som varte fra fetttorsdag til tirsdag ved midnatt f\u00f8r askeonsdag. P\u00e5 den tiden var det ingen ende p\u00e5 kos, fr\u00e5tsing og drikking \u2013 folk ville spise og ha det g\u00f8y \u00abp\u00e5 lager\u00bb, for fastetiden var i ferd med \u00e5 begynne. Hans ankomst ble symbolisert ved \u00e5 ta med et sildeskjelett p\u00e5 slutten av festen og str\u00f8 aske p\u00e5 terskelen til huset.<\/span><\/p>\n

Hvordan feirer vi karneval i dag?<\/b><\/h2>\n

I dag, i Polen, forbinder vi ikke lenger karneval med slike storsl\u00e5tte feiringer som f\u00f8r fant sted p\u00e5 herreg\u00e5rder, vertshus eller landsbyhytter, og vi kjenner rett og slett ikke mange av fastelavnsritualene og skikkene. Imidlertid er karnevalsperioden fortsatt en god tid for \u00e5 organisere spesielle arrangementer, danser og kostymefester, spesielt for barn. Og fetttorsdag er fortsatt en dag for \u00e5 spise smultringer og andre s\u00f8tsaker ustraffet.\u00a0<\/span><\/p>\n

Men i mange byer og regioner rundt om i verden feires karnevalet fortsatt som en stor feiring av glede, moro, dans og maskerade. Den st\u00f8rste og mest kjente karnevalsparaden finner sted i Rio de Janeiro. I 5 dager og 5 netter forvandles bygatene til et enormt danseskue, der dansere fra individuelle brasilianske sambaskoler konkurrerer med hverandre. En annen by kjent for sin kontinuitet i karnevalstradisjoner er Venezia. Her er en integrert del av moroa en maske, som hver deltaker m\u00e5 b\u00e6re og innta rollen som en bestemt karakter inntil videre. Dessuten feires fortsatt karneval p\u00e5 Tenerife, Danmark, Canada og New Orleans.<\/span><\/p>\n

Karneval delikatesser fortid og n\u00e5tid\u00a0<\/b><\/h2>\n

Som vi skrev tidligere, har karneval alltid v\u00e6rt assosiert med en overflod av mat, som ogs\u00e5 er indikert med navnet. Tradisjonelt ble det hovedsakelig spist kj\u00f8tt og fet mat, slik at de s\u00e5 kunne ta farvel med dem i fasten. P\u00e5 bordene ble det lagt p\u00f8lser, skinker, pat\u00e9er, viltretter, fisk og bigos. Det var ogs\u00e5 diverse s\u00f8tsaker: => <\/strong><\/span><\/span>kaker<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> kaker, pepperkaker, frukt i honning, inkludert fete pannekaker, blinis, faworki og smultringer \u2013 som tidligere ble kalt chrust og pampuchy. Dessuten m\u00e5tte festene fylles med mye alkohol. De dominerende drikkene var \u00f8l, vin og mj\u00f8d.<\/span><\/p>\n

For tiden overlever tradisjonen med karnevalsdelikatesser hovedsakelig i feiringen av fetttorsdag. Dette er n\u00e5r knopper dukker opp i de fleste hjem, skoler og arbeidsplasser, en => <\/strong><\/span><\/span>konfekt<\/a><\/strong><\/span> de tilbyr dem med forskjellige fyll. Andre s\u00f8te snacks som er popul\u00e6re denne dagen inkluderer faworki, smultringer, rosetter og reir (ogs\u00e5 kjent som spanske smultringer).<\/span><\/p>\n

Dessuten er karnevalsperioden en perfekt mulighet til \u00e5 spise alle slags s\u00f8tsaker og tilby dem til gjestene. Vi oppfordrer deg til \u00e5 gj\u00f8re deg kjent med tilbudet til Jacek Placek Confectionery og legge inn bestillinger p\u00e5 v\u00e5re bakevarer. V\u00e5rt sortiment inkluderer mange produkter som er perfekte for karnevalsarrangementer - => <\/span><\/strong><\/span>ostekaker<\/a><\/span><\/strong>, smurtekaker, kremkaker, => <\/span><\/strong><\/span>kaker<\/a><\/span><\/strong> i forskjellige smaker og mange andre forslag, blant dem vil alle sikkert finne noe for seg selv.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Okres Bo\u017cego Narodzenia ko\u0144czy si\u0119 w dniu \u015bwi\u0119ta Trzech Kr\u00f3li, a po nim nadchodzi karnawa\u0142, kt\u00f3ry trwa do \u015brody popielcowej. Od dawnych lat jest to czas hucznych zabaw, bal\u00f3w przebiera\u0144c\u00f3w, spotka\u0144 towarzyskich, ale tak\u017ce jest to znakomita okazja do objadania si\u0119 przer\u00f3\u017cnymi smako\u0142ykami. Jak obchodzono karnawa\u0142 w dawnej Polsce, a jak robimy to teraz? Jakie […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":11515,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}