{"id":10192,"date":"2023-07-27T11:22:27","date_gmt":"2023-07-27T09:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=10192"},"modified":"2023-11-02T10:51:55","modified_gmt":"2023-11-02T09:51:55","slug":"interessante-fakta-om-ostekake-og-dens-historie-i-anledning-den-internasjonale-ostekakedagen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/interessante-fakta-om-ostekake-og-dens-historie-i-anledning-den-internasjonale-ostekakedagen\/","title":{"rendered":"Interessante fakta om ostekake og dens historie i anledning den internasjonale ostekakedagen"},"content":{"rendered":"

Ostekake er kjent og likt ikke bare i Polen, men praktisk talt over hele verden! Det er mange m\u00e5ter \u00e5 lage det p\u00e5, avhengig av opprinnelsesland eller region. Dette bakverket er s\u00e5 popul\u00e6rt og verdsatt at det har sin egen spesielle h\u00f8ytid - International Cheesecake Day, som vi feirer 30. juli. I denne artikkelen snakker vi om historien til denne delikatessen, siden den dukket opp i Polen, s\u00e5 vel som om forskjellige varianter av denne kaken.<\/span><\/p>\n

En delikatesse kjent i \u00e5rhundrer<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Historie =><\/span><\/strong><\/span>ostekake<\/a><\/span><\/strong> dateres tilbake til de gamle grekernes og romernes tid. Den gang ble denne typen baking ansett som en ekte delikatesse og var ment \u00e5 kun spises av olympiske vinnere eller under religi\u00f8se seremonier. Den f\u00f8rste ostekakeoppskriften ble skrevet ned p\u00e5 300-tallet av den greske forfatteren Athenaeus, som inkluderte den i sitt arbeid <\/span>Magi-festen.<\/span><\/i> S\u00e5, med utvidelsen av Romerriket, erobret denne delikatessen nye regioner i Europa. Over tid utviklet hver nasjon sin egen versjon av \u00e5 lage ostekake med lokale r\u00e5varer.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Historien om ostekake i Polen<\/b><\/h2>\n

Og n\u00e5r kom denne delikatessen p\u00e5 polske bord? Det antas at den klassiske wienske ostekaken ble brakt til v\u00e5rt land av John III Sobieski etter at han kom tilbake fra Wien. Kongen hadde rykte p\u00e5 seg for \u00e5 v\u00e6re en fr\u00e5tser. Men tidligere i det gamle polske kj\u00f8kkenet ble det tilberedt en dessert kalt arkas, en av ingrediensene som var cottage cheese. Ostekake i sin moderne form ble en popul\u00e6r kake i Polen p\u00e5 1800-tallet. Den ble noen ganger kalt en ostekake, den ble bakt med eller uten t\u00f8rr bunn \u2013 i wienerstil. Over tid ble dens Krakow-versjon med et karakteristisk rutem\u00f8nster p\u00e5 toppen popul\u00e6r. En annen regional variant er kashubisk ostekake med kokte poteter. Og p\u00e5 1980-tallet, under p\u00e5virkning av en brasiliansk serie vist p\u00e5 polsk TV, fikk den stor popularitet\u0142<\/span>=><\/span><\/strong><\/span>Izaura ostekake<\/a><\/span><\/strong> \u2013 oppkalt etter tittelfiguren. Dette er en tofarget versjon av kaken, en del beriket med kakao, som skaper en interessant visuell effekt.<\/span><\/p>\n

Hva er ostekake laget av?<\/b><\/h2>\n

Tradisjonell polsk ostekake ble tilberedt hovedsakelig av naturlig, landlig, fet cottage cheese, som m\u00e5tte males. For tiden tilbyr imidlertid butikker ferdige ostekakeblandinger, noe som gj\u00f8r det mye enklere \u00e5 lage denne kaken. Alle variantene er ogs\u00e5 veldig popul\u00e6re blant de med s\u00f8tsukker =><\/span><\/strong><\/span>kald ostekake<\/a><\/span><\/strong>, hvis basisingrediens er homogenisert ost eller den ovennevnte ostekakemassen. P\u00e5 Internett kan vi ogs\u00e5 finne andre versjoner av oppskrifter for denne typen desserter med naturlig yoghurt i stedet for cottage cheese. Veganske ostekaker basert p\u00e5 tofu blir ogs\u00e5 mer og mer popul\u00e6re. I tillegg er det mange andre modifikasjoner p\u00e5 denne kaken avhengig av tilsetningene som brukes, for eksempel frukt, valmuefr\u00f8masse, rosiner, sitronsaft, crumble eller marengs.<\/span><\/p>\n

Varianter av ostekake i forskjellige deler av verden<\/b><\/h2>\n

\"Hjemmelaget<\/a><\/p>\n

I Polen tilberedes den klassiske ostekaken av cottage cheese. Og hvordan ser det ut i andre land i verden hvor denne delikatessen er like popul\u00e6r og verdsatt? I USA er grunningrediensen for \u00e5 lage den kremet Philadelphia-ost, som gir kaken en fl\u00f8yelsmyk smak og ostemassen er tykk. Spanjolene skryter av baskisk ostekake. P\u00e5 utsiden ser den ut som en brent kake, men p\u00e5 innsiden forblir den litt flytende. Men i Japan tilberedes ostekake i vannbad, den er veldig luftig og delikat. B\u00e5de her til lands og i Spania trengs kremost for \u00e5 lage kaken. Deretter er den tyske versjonen av denne bakingen =><\/strong><\/span><\/span>Kongelig ostekake<\/a><\/strong><\/span>, som utmerker seg ved sin m\u00f8rke underside. Men i den russiske versjonen tilsettes blandede n\u00f8tter til shortcrust-basen. Dette er bare utvalgte ostekakevarianter fra hele verden, for det finnes over 1000 oppskrifter!<\/span><\/p>\n

Og i v\u00e5r =><\/strong><\/span><\/span>Jacek Placek konfektbutikk<\/a><\/strong><\/span> Alle vil garantert finne sin favoritttype ostekake \u2013 b\u00e5de i den klassiske versjonen, kald eller med ulike tillegg. Vi inviterer deg til \u00e5 gj\u00f8re deg kjent med v\u00e5rt brede utvalg av tilbud! =><\/strong><\/span><\/span>Her!<\/a><\/strong><\/span>\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sernik jest znany i lubiany nie tylko w Polsce, ale praktycznie na ca\u0142ym \u015bwiecie! Istnieje wiele sposob\u00f3w jego wykonania, w zale\u017cno\u015bci od kraju czy regionu pochodzenia. Wypiek ten jest tak popularny i ceniony, \u017ce zyska\u0142 swoje specjalne \u015bwi\u0119to \u2013 Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Sernika, kt\u00f3re obchodzimy 30 lipca. W tym artykule opowiadamy o historii tego smako\u0142yku, od […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":9898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/nb\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}