{"id":12513,"date":"2024-03-18T15:12:26","date_gmt":"2024-03-18T14:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=12513"},"modified":"2024-03-18T15:12:26","modified_gmt":"2024-03-18T14:12:26","slug":"crostate-in-jack-cake-da-dove-viene-questo-impasto-e-come-prepararlo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/it\/crostate-in-jack-cake-da-dove-viene-questo-impasto-e-come-prepararlo\/","title":{"rendered":"Crostate da Jacek Plack. Da dove viene questa torta e come si prepara?"},"content":{"rendered":"

La crostata \u00e8 uno dei prodotti da forno pi\u00f9 semplici, ma grazie alla sua farcitura pu\u00f2 diventare un dolce squisito. La sua base \u00e8 pasta frolla cotta in una forma speciale e farcita in varie varianti, sia dolci che salate. IN =><\/strong><\/span><\/span>Panetteria Jack Placek<\/a><\/strong><\/span> Abbiamo preparato per voi diverse proposte di crostate da dessert. Scopri i nostri nuovi prodotti, la storia di questo dolce e la ricetta classica per la sua preparazione.<\/span><\/p>\n

Da dove viene la crostata?<\/b><\/h2>\n

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Come la maggior parte dei prodotti dolciari, la crostata proviene dalla Francia. Gi\u00e0 nel medioevo si preparavano casseruole di pasta frolla o lievitata per le sontuose feste dei regnanti. Inizialmente erano pieni di carne. Fu solo pi\u00f9 tardi che la frutta cominci\u00f2 ad essere utilizzata come ripieno, grazie alla quale le crostate diventarono un piatto da dessert e divennero sempre pi\u00f9 attraenti visivamente.<\/span><\/p>\n

Tuttavia, alla fine del XIX secolo, la crostata divenne pi\u00f9 popolare grazie ad una francese <\/span>St\u00e9phanie Tatin, proprietaria dell'hotel e del ristorante. Una volta, mentre St\u00e9phanie stava preparando una crostata per i suoi ospiti, prima ricopriva la teglia con le mele e poi la ricopriva con l'impasto. Inoltre, dopo aver cotto il dolce, lo ha servito caldo, ma in modo tradizionale, con sopra la frutta. L'effetto \u00e8 stato delizioso! Tarta Tatin ha reso famoso il suo ristorante e la ricetta si \u00e8 diffusa in tutto il paese, tra cui: si \u00e8 rivolto al famoso ristoratore parigino Louis Vaudable, che ha reso popolare questo prodotto da forno a livello internazionale.<\/span><\/p>\n

Come cuocere una crostata classica?<\/b><\/h2>\n

La parola stessa crostata, dal francese <\/span>una torta<\/span><\/i>, <\/span>significa semplicemente torta. Ma il vero segreto della unicit\u00e0 di questa torta \u00e8 nascosto nella farcitura. Pu\u00f2 assumere varie forme, a seconda delle nostre preferenze di gusto e della nostra fantasia, rendendo allo stesso tempo questo piatto molto universale.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Allora come preparare una crostata? Questa versione pi\u00f9 tradizionale \u00e8 realizzata a base di pasta frolla, e per impastarla basta utilizzare 4 ingredienti: farina, burro, acqua fredda e un pizzico di sale. In questa ricetta classica non c'\u00e8 zucchero, ma rende l'impasto neutro e pu\u00f2 essere abbinato a ripieni sia dolci che salati. \u00c8 importante sottolineare che, quando si prepara una crostata, la chiave \u00e8 lavorare velocemente l'impasto e lasciarlo raffreddare a lungo in frigorifero. Quindi mettiamo il ripieno selezionato sulla base preparata e cuociamo tutto insieme. Le farciture pi\u00f9 apprezzate per le crostate sono costituite da frutta, budino, caramello o massa di cioccolato e, nella versione salata, verdure, salmone, salumi e formaggi. Tuttavia, qui ognuno di noi pu\u00f2 mostrare la propria creativit\u00e0 e seguire le proprie preferenze di gusto.<\/span><\/p>\n

Assaggia le deliziose crostate della Pasticceria Jacek Placek!<\/b><\/h2>\n

La crostata \u00e8 un dolce semplice e universale che sar\u00e0 perfetto per molte occasioni festive, ed \u00e8 anche un complemento perfetto per il caff\u00e8 di tutti i giorni. La nostra pasticceria offre diversi prodotti da forno:<\/span><\/p>\n