{"id":9807,"date":"2023-07-06T12:40:33","date_gmt":"2023-07-06T10:40:33","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9807"},"modified":"2023-07-06T12:41:02","modified_gmt":"2023-07-06T10:41:02","slug":"types-de-chocolat-ce-qui-est-different-et-les-proprietes-sante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/types-de-chocolat-ce-qui-est-different-et-les-proprietes-sante\/","title":{"rendered":"Types de chocolat - quels sont-ils et quelles sont leurs propri\u00e9t\u00e9s pour la sant\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Qui d&#039;entre nous n&#039;est pas amateur de chocolat ? On l&#039;aime sous plusieurs formes : une tablette classique, une boisson ou un ingr\u00e9dient pour g\u00e2teaux et desserts. Cette d\u00e9licatesse a m\u00eame gagn\u00e9 sa propre f\u00eate sp\u00e9ciale, que nous c\u00e9l\u00e9brons le 7 juillet comme la Journ\u00e9e mondiale du chocolat. Et quels sont ses types et ses valeurs ? Et le chocolat est-il sain ? \u2013 Vous apprendrez tout cela dans notre article.<\/span><\/p>\n<h2><b>De quoi est fait le chocolat et quelles sont ses vari\u00e9t\u00e9s<\/b><\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-9545 size-medium\" src=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-350x233.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-350x233.jpg 350w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-1360x906.jpg 1360w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-768x512.jpg 768w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-600x400.jpg 600w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sur les \u00e9tag\u00e8res des magasins, nous avons une vaste s\u00e9lection de chocolats avec divers ajouts et garnitures. Cependant, chacun d&#039;eux se compose principalement de sucre et de masse de cacao - sous forme grasse et non grasse. Selon les proportions de ces ingr\u00e9dients, on distingue 4 types de chocolat de base :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">aigre,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laiteux,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Blanc,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">rose.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Amer - le plus sain des chocolats<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Parmi tous les chocolats, le noir contient le plus de liqueur de cacao (du 60% au m\u00eame 99%) et en m\u00eame temps le moins de sucre. Pour cette raison, son go\u00fbt est assez astringent et tout le monde ne devient pas ses admirateurs. Cependant, c&#039;est gr\u00e2ce \u00e0 cette forte teneur en cacao que le chocolat noir est le plus riche en nutriments tels que : les vitamines A, B et E, les min\u00e9raux, par ex. magn\u00e9sium, potassium, phosphore, fer, zinc, ainsi que des acides amin\u00e9s, des fibres et bien d&#039;autres. Par cons\u00e9quent, la consommation de cette friandise a un effet b\u00e9n\u00e9fique sur la sant\u00e9 ! Fait int\u00e9ressant, les experts indiquent que le chocolat noir peut nous prot\u00e9ger de l&#039;ob\u00e9sit\u00e9, car il r\u00e9duit l&#039;app\u00e9tit et vous fait vous sentir rassasi\u00e9 !\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Laiteux - le plus doux<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Moins de cacao est utilis\u00e9 pour fabriquer ce type de chocolat - g\u00e9n\u00e9ralement jusqu&#039;\u00e0 50%, ainsi que des produits laitiers. Par cons\u00e9quent, son go\u00fbt est nettement plus sucr\u00e9 et sa couleur est plus brillante que dans le cas de la vari\u00e9t\u00e9 am\u00e8re. Et gr\u00e2ce aux ingr\u00e9dients laitiers, le chocolat au lait est le plus riche en calcium.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Blanc - chocolat sans cacao<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il n&#039;est pas consid\u00e9r\u00e9 comme du vrai chocolat par certains connaisseurs car il ne contient pas de liqueur de cacao s\u00e8che. Cependant, dans sa composition, outre le sucre ou les additifs, il y a du beurre de cacao, qui ne doit pas \u00eatre inf\u00e9rieur \u00e0 33%. Malheureusement, certains producteurs remplacent cet ingr\u00e9dient important par d&#039;autres graisses v\u00e9g\u00e9tales, par exemple l&#039;huile de palme durcie, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement la qualit\u00e9 de ce produit et son go\u00fbt. L&#039;absence de cacao sec signifie que le chocolat ne prend pas la couleur brune typique, mais a une couleur cr\u00e9meuse.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Rose - enti\u00e8rement naturel<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ce type de chocolat est une invention relativement nouvelle. Il a \u00e9t\u00e9 produit pour la premi\u00e8re fois en 2017 par une entreprise suisse jouissant d&#039;une grande r\u00e9putation sur le march\u00e9 des produits \u00e0 base de cacao. Ce qui distingue principalement ce chocolat est sa couleur rose. Cependant, il n&#039;a pas \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9 \u00e0 la suite de l&#039;utilisation de colorants artificiels dans le processus de production, mais de mani\u00e8re totalement naturelle. Comment est-ce possible? Eh bien, pour sa pr\u00e9paration, on utilise des f\u00e8ves de cacao rubis, qui acqui\u00e8rent une couleur rose lors de la torr\u00e9faction. Et cette vari\u00e9t\u00e9 de chocolat se distingue-t-elle aussi par son go\u00fbt ? Oui - c&#039;est doux, mais avec un m\u00e9lange acide d\u00e9licat et perceptible et un ar\u00f4me de fruits des bois.<\/span><\/p>\n<h2><b>Les propri\u00e9t\u00e9s b\u00e9n\u00e9fiques du chocolat<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La consommation de chocolat apporte non seulement du plaisir \u00e0 notre palais, mais a \u00e9galement un effet positif sur notre humeur, notre sant\u00e9 et m\u00eame notre apparence. Alors, quelle est la puissance d&#039;une barre de chocolat ? Tout d&#039;abord, il est satur\u00e9 de nutriments - selon les recherches, il y en a plus de 600 ! Et c&#039;est gr\u00e2ce \u00e0 eux que la consommation de chocolat contribue \u00e0 l&#039;am\u00e9lioration de notre condition physique, psychique et psychique. Par exemple, le magn\u00e9sium qu&#039;il contient am\u00e9liore les fonctions c\u00e9r\u00e9brales et, associ\u00e9 \u00e0 une portion de glucides, de potassium et de fer, il nous donne de l&#039;\u00e9nergie. De plus, le chocolat r\u00e9duit le risque de nombreuses maladies graves, notamment cancer, accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral, ath\u00e9roscl\u00e9rose ou infarctus du myocarde. Et tout cela gr\u00e2ce \u00e0 des ingr\u00e9dients pr\u00e9cieux tels que les polyph\u00e9nols. Attrapons donc hardiment cette gourmandise salutaire ! Bien s\u00fbr, nous ne devons pas oublier la r\u00e8gle de mod\u00e9ration d&#039;or. 2-3 morceaux de chocolat par jour nous suffisent pour maintenir une alimentation saine !<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-9808\" src=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1360x907.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1360x907.jpg 1360w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-350x233.jpg 350w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-768x512.jpg 768w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-18x12.jpg 18w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-600x400.jpg 600w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kto z nas nie jest mi\u0142o\u015bnikiem czekolady? Uwielbiamy j\u0105 pod wieloma postaciami: klasycznej tabliczki, napoju czy sk\u0142adnika ciast i deser\u00f3w. Przysmak ten zyska\u0142 nawet swoje specjalne \u015bwi\u0119to, kt\u00f3re obchodzimy 7 lipca jako \u015awiatowy Dzie\u0144 Czekolady. A jakie s\u0105 jej rodzaje i walory? I czy czekolada jest zdrowa? \u2013 O tym wszystkim dowiecie si\u0119 z naszego [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":9809,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9809"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}