{"id":12966,"date":"2024-05-16T10:45:59","date_gmt":"2024-05-16T08:45:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=12966"},"modified":"2024-05-15T10:52:55","modified_gmt":"2024-05-15T08:52:55","slug":"preparer-le-magasin-pour-vendre-des-gateaux-comment-les-exposer-en-vitrine-et-comment-les-conserver","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/preparer-le-magasin-pour-vendre-des-gateaux-comment-les-exposer-en-vitrine-et-comment-les-conserver\/","title":{"rendered":"Pr\u00e9parer le magasin \u00e0 vendre des g\u00e2teaux - comment les exposer en vitrine et comment les conserver ?"},"content":{"rendered":"

Les produits de boulangerie de Cukiernia Jacek Placek sont vendus non seulement dans les locaux de notre entreprise, mais \u00e9galement dans certaines \u00e9piceries populaires de Tricity. Nous sommes conscients que dans le secteur de la restauration, la meilleure exposition possible des produits est tr\u00e8s importante, car gr\u00e2ce \u00e0 leur aspect attrayant, ils peuvent attirer l'attention des clients et les convaincre d'effectuer un achat. Dans cet article, nous vous expliquerons comment pr\u00e9senter efficacement les g\u00e2teaux dans les vitrines des magasins et comment les conserver correctement pour les conserver frais et savoureux.<\/span><\/p>\n

Choisir le bon comptoir de confiserie et conserver les produits de boulangerie<\/b><\/h2>\n

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Les vitrines ont une double fonction : elles servent \u00e0 la fois \u00e0 pr\u00e9senter les marchandises et \u00e0 les stocker. Dans le cas des produits de confiserie, les comptoirs r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s sont un choix courant, car ils permettent de conserver les g\u00e2teaux et les desserts \u00e0 une temp\u00e9rature suffisamment basse - de 3 \u00e0 8 degr\u00e9s Celsius. Ils ont avant tout besoin de ces conditions particuli\u00e8res <\/span>=>g\u00e2teaux<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> cheesecakes, toutes p\u00e2tisseries \u00e0 la cr\u00e8me, chantilly, gel\u00e9e et fruits. Ces desserts peuvent rester 2 jours dans la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, en conservant la m\u00eame fra\u00eecheur, la m\u00eame forme et le m\u00eame go\u00fbt. Actuellement, les appareils disponibles sur le march\u00e9 sont \u00e9quip\u00e9s de syst\u00e8mes de refroidissement modernes qui emp\u00eachent l'afflux soudain d'air chaud lors de l'ouverture du comptoir.<\/span><\/p>\n

Cependant, tous les g\u00e2teaux ne n\u00e9cessitent pas de conservation \u00e0 basse temp\u00e9rature, et la temp\u00e9rature ambiante, soit environ 18 degr\u00e9s Celsius, est suffisante pour les conserver au frais pendant plusieurs jours. Cela comprend les p\u00e2tisseries \u00e0 la levure, le pain d'\u00e9pices, les g\u00e2teaux aux graines de pavot, les muffins, les p\u00e2tisseries bris\u00e9es, etc. =><\/strong><\/span><\/span>cookies<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> meringues, g\u00e2teaux sabl\u00e9s, g\u00e9noises, choux et feuillet\u00e9s. Toutefois, ces types de produits doivent \u00eatre prot\u00e9g\u00e9s du dess\u00e8chement. Par cons\u00e9quent, dans ce cas, les vitrines neutres \u2013 sans r\u00e9frig\u00e9ration \u2013 fonctionneront tr\u00e8s bien. Un tel \u00e9quipement pour les magasins est tr\u00e8s utile car il permet un acc\u00e8s facile aux produits et leur bonne pr\u00e9sentation.<\/span><\/p>\n

Il convient d'ajouter que la plupart des g\u00e2teaux mentionn\u00e9s ci-dessus sont parfaits pour la cong\u00e9lation, ce qui permet de prolonger leur dur\u00e9e de conservation jusqu'\u00e0 6 mois. Les exceptions sont les p\u00e2tisseries avec de la gel\u00e9e, de la chantilly et des meringues.\u00a0<\/span><\/p>\n

Comment pr\u00e9senter des produits de boulangerie dans une vitrine de confiserie ?<\/b><\/h2>\n

Comme nous l'avons mentionn\u00e9 pr\u00e9c\u00e9demment, l'aspect visuel a un impact significatif sur la d\u00e9cision d'achat de desserts. Les clients se dirigent vers le comptoir pour examiner les friandises puis choisissent les plus all\u00e9chantes. Les g\u00e2teaux joliment pr\u00e9sent\u00e9s attirent l\u2019attention et vous incitent \u00e0 les attraper et \u00e0 les manger.\u00a0<\/span><\/p>\n

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Jacek Placek<\/figcaption><\/figure>\n

Alors, qu\u2019est-ce qui influence la pr\u00e9sentation efficace des produits ? Bien entendu, le site Web lui-m\u00eame, y compris son \u00e9clairage et son design, joue un r\u00f4le cl\u00e9. Son style et ses couleurs doivent s'harmoniser avec la d\u00e9coration des lieux, et en m\u00eame temps attirer l'attention du client sur ce qu'il y a \u00e0 l'int\u00e9rieur, c'est-\u00e0-dire sur les desserts. L'\u00e9clairage des \u00e9tag\u00e8res et des compartiments de comptoir est \u00e9galement important. La couleur chaude de la lumi\u00e8re souligne la valeur esth\u00e9tique des produits de boulangerie et les rend plus app\u00e9tissants. Une bonne solution dans cette situation consiste \u00e0 utiliser des lampes fluorescentes LED, qui peuvent parfaitement \u00e9clairer les produits tout en \u00e9conomisant de l'\u00e9nergie. De plus, toute configuration d'\u00e9tag\u00e8res dans la vitrine permet une disposition libre des g\u00e2teaux et desserts et leur pr\u00e9sentation efficace.<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wypieki z Cukierni Jacek Placek s\u0105 sprzedawane nie tylko w naszych firmowych lokalach, ale r\u00f3wnie\u017c w niekt\u00f3rych popularnych sklepach spo\u017cywczych na terenie Tr\u00f3jmiasta. Zdajemy sobie spraw\u0119, \u017ce w bran\u017cy gastronomicznej bardzo istotna jest jak najlepsza ekspozycja produkt\u00f3w, poniewa\u017c dzi\u0119ki temu swoim atrakcyjnym wygl\u0105dem potrafi\u0105 przyci\u0105gn\u0105\u0107 uwag\u0119 klient\u00f3w i sk\u0142oni\u0107 ich do zakupu. W tym artykule […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":11515,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12966","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12966\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}