{"id":12130,"date":"2024-02-06T19:47:49","date_gmt":"2024-02-06T18:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=12130"},"modified":"2024-02-06T19:47:49","modified_gmt":"2024-02-06T18:47:49","slug":"dou-vient-le-jeudi-gras-et-pourquoi-mange-t-on-des-colis-ce-jour-la","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/dou-vient-le-jeudi-gras-et-pourquoi-mange-t-on-des-colis-ce-jour-la\/","title":{"rendered":"D'o\u00f9 vient le Jeudi gras et pourquoi mange-t-on des beignets ce jour-l\u00e0 ?"},"content":{"rendered":"

Le jeudi gras est ce jour sp\u00e9cial o\u00f9 l'on peut manger des beignets sans culpabiliser ! Une vieille coutume polonaise dit qu'\u00e0 cette occasion, il faut en manger au moins un pour assurer la prosp\u00e9rit\u00e9 toute l'ann\u00e9e ! Mais d'o\u00f9 vient la tradition des beignets du Jeudi gras et la c\u00e9l\u00e9bration de cette journ\u00e9e ? D\u00e9couvrez l'histoire du Jeudi gras, les coutumes qui y sont associ\u00e9es et notre recette de beignet !<\/span><\/p>\n

Quand est le jeudi gras en 2024 ?<\/b><\/h2>\n

La date du Jeudi gras est flexible et d\u00e9pend de la date de P\u00e2ques d'une ann\u00e9e donn\u00e9e. Cependant, il tombe toujours le dernier jeudi du carnaval avant le mercredi des Cendres, d\u00e9but du Car\u00eame. En 2024, nous c\u00e9l\u00e9brons le Jeudi gras le 8 f\u00e9vrier.<\/span><\/p>\n

Quelle est l\u2019origine du Jeudi gras ? \"Beignets<\/a><\/b><\/h2>\n

Les origines du Jeudi gras remontent \u00e0 l\u2019\u00e9poque de la Rome antique, o\u00f9 les adieux \u00e0 l\u2019hiver et l\u2019arriv\u00e9e du printemps \u00e9taient c\u00e9l\u00e9br\u00e9s en grande pompe. La c\u00e9l\u00e9bration consistait principalement \u00e0 manger des aliments gras, notamment de la viande, et \u00e0 boire des tonneaux de vin. Bien s\u00fbr, les Romains ne connaissaient pas les beignets \u00e0 cette \u00e9poque, mais surtout pour le jour de f\u00eate, ils pr\u00e9paraient des cr\u00eapes \u00e0 base de p\u00e2te \u00e0 pain, qu'ils farcis de bacon, de viande et d'herbes.<\/span><\/p>\n

Puis, \u00e0 l\u2019\u00e9poque chr\u00e9tienne, les c\u00e9l\u00e9brations grasses faisaient partie de la p\u00e9riode des mardis gras, c\u2019est-\u00e0-dire les derniers jours du carnaval, o\u00f9 les r\u00e9jouissances et la gourmandise ne cessaient pas jusqu\u2019au mercredi des Cendres. Cependant, la viande et autres plats gras, et bien s\u00fbr l'alcool, dominaient alors les tables.<\/span><\/p>\n

Comment le beignet a \u00e9volu\u00e9 au fil des si\u00e8cles<\/b><\/h2>\n

De nos jours, il nous est peut-\u00eatre difficile d'imaginer que les premiers beignets \u00e9taient sal\u00e9s et non sucr\u00e9s, et que leur garniture \u00e9tait du bacon ou du bacon. Ils \u00e9taient \u00e9galement fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de p\u00e2te \u00e0 pain, ce qui les rendait plus durs et plus denses, et frits dans du saindoux. Cependant, il convient de garder \u00e0 l'esprit que la tradition originale du Jeudi gras consistait \u00e0 manger des aliments gras ce jour-l\u00e0, et non des aliments sucr\u00e9s - d'o\u00f9 le nom de ce rituel.<\/span><\/p>\n

Cependant, ce n\u2019est qu\u2019au XVIe si\u00e8cle que les beignets ont commenc\u00e9 \u00e0 devenir sucr\u00e9s avec la diffusion des friandises, g\u00e2teaux et autres gourmandises en Europe. A partir de ce moment, ils furent saupoudr\u00e9s de sucre et farcis de confiture. Puis, d\u00e8s la fin du XVIIe si\u00e8cle, gr\u00e2ce \u00e0 l'utilisation de la levure en boulangerie, => <\/span><\/strong><\/span>beignets<\/a><\/span><\/strong> ils sont devenus plus ronds et dodus. A cette \u00e9poque, ils portaient des noms diff\u00e9rents : pampuchy, blini, bambaluchy ou kreple - selon les pays ou les r\u00e9gions.<\/span><\/p>\n

Dans la tradition polonaise, les premiers beignets sucr\u00e9s n'\u00e9taient pas farcis de confiture, mais certains d'entre eux \u00e9taient farcis d'amandes ou de noix. Selon la coutume, celui qui recevait un beignet aussi fourr\u00e9 pouvait compter sur le bonheur et la prosp\u00e9rit\u00e9 tout au long de l'ann\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Qu'y a-t-il pour le jeudi gras \u00e0 part les beignets ?<\/b><\/h2>\n

\"Beignet<\/a><\/p>\n

Dans l'ancienne cuisine polonaise, le jeudi gras, non seulement les beignets \u00e9taient populaires, mais aussi d'autres friandises grasses - notamment les faworki, \u00e9galement appel\u00e9s chrusta, les cr\u00eapes et les blinis. Actuellement, les beignets dominent encore aujourd'hui, mais outre la confiture classique, ils sont remplis de nombreuses autres garnitures, par exemple du chocolat, de l'avocat, du caramel, de la cr\u00e8me anglaise ou de la cr\u00e8me. De m\u00eame, les beignets sont disponibles dans une vari\u00e9t\u00e9 de couleurs et de saveurs, selon le type de garniture et de p\u00e9pites. En plus des beignets traditionnels du jeudi gras dans les magasins et => <\/span><\/strong><\/span>confiseries<\/a><\/span><\/strong> Des faworki, des beignets au fromage, des mini beignets, des nids et des friandises d'autres pays apparaissent \u00e9galement souvent, notamment : beignets, muffins et churros espagnols. Ainsi, chacun peut choisir sa friandise pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e - il ne doit pas n\u00e9cessairement s'agir d'un beignet, mais il est important qu'il soit sucr\u00e9.<\/span><\/p>\n

Recette de beignet<\/b><\/h2>\n

Quelle est la recette des beignets ? M\u00eame si vous n'avez pas le v\u00f4tre, Internet vous fournira de nombreuses suggestions et astuces pour pr\u00e9parer des beignets classiques, des beignets au fromage, des beignets espagnols ou des mini beignets. Ci-dessous, nous pr\u00e9sentons une recette simple de beignets traditionnels.<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/span><\/p>\n

500 g de farine de bl\u00e9,<\/span><\/p>\n

1 tasse de lait ti\u00e8de,<\/span><\/p>\n

4 jaunes,<\/span><\/p>\n

40 g de sucre,<\/span><\/p>\n

25 g de levure fra\u00eeche,<\/span><\/p>\n

50 g de beurre,<\/span><\/p>\n

une pinc\u00e9e de sel,<\/span><\/p>\n

2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de spiritueux ou de rhum,<\/span><\/p>\n

1 litre d'huile ou de saindoux pour la friture,<\/span><\/p>\n

80 g de n'importe quelle marmelade pour la garniture.<\/span><\/p>\n

Pour le gla\u00e7age :<\/span><\/p>\n

3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron,<\/span><\/p>\n

10 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre en poudre.<\/span><\/p>\n

Tout d'abord, vous devez pr\u00e9parer le levain - m\u00e9langez la levure avec 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de farine et de sucre et 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait ti\u00e8de. Couvrir le plat d'un torchon et r\u00e9server dans un endroit ti\u00e8de pendant 15 minutes pour permettre au levain de lever. Ensuite, dans un grand bol, m\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te : la farine, une pinc\u00e9e de sel, 4 jaunes d'\u0153ufs, le beurre fondu et refroidi, le lait ti\u00e8de, les 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre restantes et le levain. \u00c0 ce stade, nous versons \u00e9galement de l'alcool ou un autre alcool, ce qui signifie que les beignets absorbent moins de graisse pendant la friture. M\u00e9langez le tout et p\u00e9trissez la p\u00e2te qui doit \u00eatre assez collante et l\u00e2che. Couvrir le bol d'un torchon et laisser reposer environ une heure pour que la p\u00e2te l\u00e8ve.<\/span><\/p>\n

Pass\u00e9 ce temps, disposez-les sur une planche farin\u00e9e, \u00e9talez-les sur une \u00e9paisseur d'environ 2,5 cm et d\u00e9coupez des beignets \u00e0 l'emporte-pi\u00e8ce. Lorsqu'ils sont pr\u00eats, couvrez-les d'un linge et laissez-les dans un endroit chaud pendant encore 30 minutes. Pr\u00e9parez ensuite la marmite pour la friture et remplissez-la d'huile ou de saindoux. Placez les beignets dans la graisse chauff\u00e9e et faites-les frire jusqu'\u00e0 ce qu'ils soient dor\u00e9s pendant 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Ensuite, nous les rep\u00eachons avec une \u00e9cumoire et les mettons sur une serviette en papier.<\/span><\/p>\n

Apr\u00e8s la friture, les beignets peuvent \u00eatre farcis de marmelade ou de confiture - il est pr\u00e9f\u00e9rable d'utiliser une seringue ou une poche \u00e0 douille \u00e0 cet effet. Enfin, nous pr\u00e9parons le gla\u00e7age. Dans un bol, m\u00e9langez le sucre en poudre avec le jus de citron pour obtenir une masse lisse. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de glacer les beignets l\u00e9g\u00e8rement chauds, afin que le gla\u00e7age s'\u00e9tale bien. Bon app\u00e9tit!<\/span><\/p>\n

\"beignets<\/a>
Boulangerie Jack Placek<\/figcaption><\/figure>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u0142usty czwartek to ten wyj\u0105tkowy dzie\u0144, kiedy bez wyrzut\u00f3w sumienia mo\u017cemy objada\u0107 si\u0119 p\u0105czkami! Staropolski zwyczaj g\u0142osi, \u017ce z tej okazji nale\u017cy zje\u015b\u0107 chocia\u017c jednego, aby zapewni\u0107 sobie pomy\u015blno\u015b\u0107 na ca\u0142y rok! Ale sk\u0105d si\u0119 wzi\u0119\u0142a tradycja t\u0142ustoczwartkowego p\u0105czka i celebrowania tego dnia? Poznajcie histori\u0119 t\u0142ustego czwartku, zwi\u0105zane z nim zwyczaje oraz nasz przepis na […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":12132,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-12130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}