{"id":11973,"date":"2024-01-18T13:18:19","date_gmt":"2024-01-18T12:18:19","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=11973"},"modified":"2024-01-18T13:18:19","modified_gmt":"2024-01-18T12:18:19","slug":"plaisirs-et-gourmandises-du-carnaval-dhier-et-daujourdhui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/plaisirs-et-gourmandises-du-carnaval-dhier-et-daujourdhui\/","title":{"rendered":"Jeux et gourmandises du carnaval d'hier et d'aujourd'hui"},"content":{"rendered":"

La saison de No\u00ebl se termine \u00e0 l'\u00c9piphanie et est suivie du Carnaval, qui dure jusqu'au mercredi des Cendres. Depuis l'Antiquit\u00e9, c'est l'\u00e9poque des grandes f\u00eates, des f\u00eates costum\u00e9es et des rassemblements sociaux, mais c'est aussi une excellente occasion de manger diverses sp\u00e9cialit\u00e9s. Comment le carnaval \u00e9tait-il c\u00e9l\u00e9br\u00e9 dans l\u2019ancienne Pologne et comment le faisons-nous aujourd\u2019hui ? Quelles sp\u00e9cialit\u00e9s \u00e9taient autrefois sur les tables et que pr\u00e9parons-nous maintenant ? Vous trouverez des r\u00e9ponses \u00e0 ces questions dans notre article.<\/span><\/p>\n

Que signifie le carnaval et d'o\u00f9 vient cette tradition ?<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Les origines du carnaval remontent \u00e0 l\u2019Antiquit\u00e9, lorsqu\u2019un culte sp\u00e9cial \u00e9tait rendu aux dieux de la r\u00e9colte et que des jeux et des danses \u00e9taient organis\u00e9s en leur honneur. Cette coutume a persist\u00e9 pendant des si\u00e8cles. Cependant, c'est au Moyen \u00c2ge que le carnaval est devenu le v\u00e9ritable apog\u00e9e en Europe, et il a \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9 le plus bruyamment en Italie, o\u00f9 sa forme plus moderne s'est \u00e9galement d\u00e9velopp\u00e9e. Le nom \u00ab carnaval \u00bb lui-m\u00eame vient du latin et est conserv\u00e9 en italien sous la forme <\/span>carnaval<\/span><\/i>, signifie litt\u00e9ralement : viande (<\/span>viande<\/span><\/i>) au revoir (<\/span>vall\u00e9e<\/span><\/i>). Par cons\u00e9quent, le motif de la c\u00e9l\u00e9bration \u00e9tait la possibilit\u00e9 de manger de la viande avant le d\u00e9but du Car\u00eame, lorsque ces aliments n'\u00e9taient plus autoris\u00e9s. Dans l'ancienne nomenclature polonaise, il y avait les termes \u00ab Zapusty \u00bb ou \u00ab si\u0119sopusty \u00bb, indiquant de la m\u00eame mani\u00e8re un objectif sp\u00e9cifique de divertissement et de f\u00eate.<\/span><\/p>\n

Comment le carnaval \u00e9tait-il c\u00e9l\u00e9br\u00e9 en Pologne dans le pass\u00e9 ?<\/b><\/h2>\n

Dans les temps anciens, le carnaval \u00e9tait une p\u00e9riode tr\u00e8s attendue et c\u00e9l\u00e9br\u00e9e avec force. Les longues soir\u00e9es d'hiver \u00e9taient propices aux rencontres, aux festins et \u00e0 l'organisation de diverses animations mondaines. Les gens s'amusaient dans les villages, dans les villes et dans les manoirs, et partout il r\u00e9gnait une atmosph\u00e8re joyeuse et les gens s'amusaient plus qu'aux autres saisons.<\/span><\/p>\n

Les promenades en tra\u00eeneau, qui duraient plusieurs jours, \u00e9taient tr\u00e8s populaires parmi la noblesse et la noblesse de l'\u00e9poque. Accompagn\u00e9s de musiciens, les gens montaient en tra\u00eeneau de manoir en manoir pour s'amuser, danser, manger et boire ensemble. Une autre forme de divertissement pour les riches \u00e9taient les bals costum\u00e9s et masqu\u00e9s, qui, au fil du temps, sont \u00e9galement devenus populaires parmi les citadins. Par exemple, \u00e0 Varsovie au XVIIe si\u00e8cle, ce qu'on appelle redoutes, c'est-\u00e0-dire des bals masqu\u00e9s sur le mod\u00e8le italien. Un Italien les a organis\u00e9s dans ses locaux. Gr\u00e2ce aux masques, tous les participants ont pu jouer librement entre eux, sans aucune distinction entre classes sociales ou groupes professionnels.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Dans les villages \u00e9galement, le carnaval \u00e9tait une p\u00e9riode de danses, de f\u00eates et de d\u00e9bauche g\u00e9n\u00e9rale, accompagn\u00e9es de divers rituels et coutumes. De la viande et de l'alcool \u00e9taient servis sur les tables et les r\u00e9unions de quartier, par exemple pour arracher les plumes, se transformaient en jeux de danse accompagn\u00e9s par des musiciens du village. Les traditions du mardi gras comprenaient des d\u00e9fil\u00e9s de chanteurs habill\u00e9s principalement en animaux et ce qu'on appelle macaques, parmi lesquels les plus importants \u00e9taient les aurochs. Les gens costum\u00e9s allaient de maison en maison et demandaient des dons ou des rafra\u00eechissements. Parfois, ces visites se terminaient par des festins amusants et prolong\u00e9s.<\/span><\/p>\n

Il convient \u00e9galement de mentionner que dans l'ancienne Pologne, les derniers jours du carnaval \u00e9taient c\u00e9l\u00e9br\u00e9s avec le plus de bruit, c'est-\u00e0-dire ce qu'on appelle Le mardi gras, qui durait du jeudi gras au mardi minuit avant le mercredi des Cendres. A cette \u00e9poque, les r\u00e9jouissances, la gourmandise et la beuverie n'avaient pas de fin - les gens voulaient manger et s'amuser \u00ab en stock \u00bb, car le Car\u00eame \u00e9tait sur le point de commencer. Son arriv\u00e9e \u00e9tait symbolis\u00e9e par le fait d'apporter un squelette de hareng \u00e0 la fin de la f\u00eate et de r\u00e9pandre des cendres sur le seuil de la maison.<\/span><\/p>\n

Comment f\u00eate-t-on le carnaval de nos jours ?<\/b><\/h2>\n

Aujourd'hui, en Pologne, nous n'associons plus le carnaval aux grandes c\u00e9l\u00e9brations qui se d\u00e9roulaient autrefois dans les manoirs, les auberges ou les maisons de village, et nous ne connaissons tout simplement pas beaucoup de rites et coutumes du mardi gras. Cependant, la p\u00e9riode du carnaval reste une bonne p\u00e9riode pour organiser des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux, des danses et des f\u00eates costum\u00e9es, notamment pour les enfants. Et le jeudi gras est toujours un jour pour manger des beignets et autres friandises en toute impunit\u00e9.\u00a0<\/span><\/p>\n

Cependant, dans de nombreuses villes et r\u00e9gions du monde, le carnaval est encore c\u00e9l\u00e9br\u00e9 comme une grande c\u00e9l\u00e9bration de joie, de divertissement, de danse et de mascarade. Le d\u00e9fil\u00e9 de carnaval le plus grand et le plus c\u00e9l\u00e8bre a lieu \u00e0 Rio de Janeiro. Pendant 5 jours et 5 nuits, les rues de la ville se transforment en un immense spectacle de danse, au cours duquel les danseurs des diff\u00e9rentes \u00e9coles de samba br\u00e9siliennes s'affrontent. Venise est une autre ville c\u00e9l\u00e8bre pour la continuit\u00e9 de ses traditions carnavalesques. Ici, le masque fait partie int\u00e9grante du divertissement, que chaque participant doit porter et assumer le r\u00f4le d'un personnage sp\u00e9cifique pour le moment. De plus, le carnaval est toujours c\u00e9l\u00e9br\u00e9 \u00e0 Tenerife, au Danemark, au Canada et \u00e0 la Nouvelle-Orl\u00e9ans.<\/span><\/p>\n

D\u00e9lices du carnaval d'hier et d'aujourd'hui\u00a0<\/b><\/h2>\n

Comme nous l'avons \u00e9crit plus t\u00f4t, le carnaval a toujours \u00e9t\u00e9 associ\u00e9 \u00e0 une abondance de nourriture, ce qui est \u00e9galement indiqu\u00e9 par son nom. Traditionnellement, on mangeait principalement de la viande et des aliments gras, afin de pouvoir leur dire au revoir pendant le Car\u00eame. Saucisses, jambons, p\u00e2t\u00e9s, plats de gibier, poissons et bigos \u00e9taient dispos\u00e9s sur les tables. Il y avait aussi diverses friandises : => <\/strong><\/span><\/span>G\u00e2teaux<\/a><\/strong><\/span>,<\/strong><\/span> g\u00e2teaux, pain d'\u00e9pices, fruits au miel, notamment cr\u00eapes grasses, blinis, faworki et beignets - autrefois appel\u00e9s chrust et pampuchy. De plus, les f\u00eates devaient \u00eatre remplies de beaucoup d\u2019alcool. Les boissons dominantes \u00e9taient la bi\u00e8re, le vin et l'hydromel.<\/span><\/p>\n

Actuellement, la tradition des d\u00e9lices du carnaval survit principalement dans la c\u00e9l\u00e9bration du Jeudi gras. C'est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que les bourgeons apparaissent dans la plupart des foyers, des \u00e9coles et des lieux de travail. => <\/strong><\/span><\/span>confiseries<\/a><\/strong><\/span> ils les proposent avec diverses garnitures. Parmi les autres collations sucr\u00e9es populaires ce jour-l\u00e0 figurent les faworki, les beignets, les rosettes et les nids (\u00e9galement connus sous le nom de beignets espagnols).<\/span><\/p>\n

De plus, la p\u00e9riode du carnaval est une occasion id\u00e9ale pour manger toutes sortes de friandises et les offrir aux invit\u00e9s. Nous vous encourageons \u00e0 vous familiariser avec l'offre de la Confiserie Jacek Placek et \u00e0 passer des commandes pour nos produits de boulangerie. Notre assortiment comprend de nombreux produits parfaits pour les \u00e9v\u00e9nements du carnaval - => <\/span><\/strong><\/span>g\u00e2teaux au fromage<\/a><\/span><\/strong>, biscuits sabl\u00e9s, g\u00e2teaux \u00e0 la cr\u00e8me, => <\/span><\/strong><\/span>G\u00e2teaux<\/a><\/span><\/strong> dans diff\u00e9rentes saveurs et bien d'autres propositions, parmi lesquelles chacun trouvera certainement son bonheur.<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Okres Bo\u017cego Narodzenia ko\u0144czy si\u0119 w dniu \u015bwi\u0119ta Trzech Kr\u00f3li, a po nim nadchodzi karnawa\u0142, kt\u00f3ry trwa do \u015brody popielcowej. Od dawnych lat jest to czas hucznych zabaw, bal\u00f3w przebiera\u0144c\u00f3w, spotka\u0144 towarzyskich, ale tak\u017ce jest to znakomita okazja do objadania si\u0119 przer\u00f3\u017cnymi smako\u0142ykami. Jak obchodzono karnawa\u0142 w dawnej Polsce, a jak robimy to teraz? Jakie […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":11515,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11515"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}