{"id":11197,"date":"2023-11-08T09:35:30","date_gmt":"2023-11-08T08:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=11197"},"modified":"2023-11-08T09:35:30","modified_gmt":"2023-11-08T08:35:30","slug":"croissants-de-noel-dou-vient-la-tradition-de-cette-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/croissants-de-noel-dou-vient-la-tradition-de-cette-patisserie\/","title":{"rendered":"Croissants de la Saint-Martin - d'o\u00f9 vient la tradition de cette p\u00e2tisserie ?"},"content":{"rendered":"

Le 11 novembre n'est pas seulement la date de la c\u00e9l\u00e9bration de la Journ\u00e9e nationale de l'ind\u00e9pendance, mais aussi le jour o\u00f9 l'on se souvient de Saint. Marcin et \u00e0 cette occasion nous mangeons de d\u00e9licieux croissants ! Ce g\u00e2teau traditionnel est compos\u00e9 d'une p\u00e2te feuillet\u00e9e, fourr\u00e9e de graines de pavot blanc et de fruits secs, et g\u00e9n\u00e9reusement glac\u00e9. D\u00e9couvrez l'histoire des croissants de Saint-Martin et les coutumes de Pozna\u0144 pour c\u00e9l\u00e9brer cette f\u00eate !<\/span><\/p>\n

Qui \u00e9tait Saint-Martin ?<\/b><\/h2>\n

Des l\u00e9gendes sont n\u00e9es autour de la figure de Saint Martin, notamment dans la r\u00e9gion de Pozna\u0144, dont il est le saint patron. Qui \u00e9tait vraiment ce saint ? Eh bien, il a v\u00e9cu au 4\u00e8me si\u00e8cle apr\u00e8s JC et \u00e9tait un soldat romain, c'est pourquoi il est souvent repr\u00e9sent\u00e9 sur un cheval blanc. Il est surtout connu gr\u00e2ce \u00e0 l'histoire selon laquelle un jour, il rencontra sur son chemin un mendiant \u00e0 moiti\u00e9 nu et lui donna la moiti\u00e9 de son manteau coup\u00e9. Peu de temps apr\u00e8s, il se fait baptiser, abandonne son ancien mode de vie et devient pr\u00eatre.<\/span><\/p>\n

Comment est n\u00e9e la tradition de pr\u00e9parer des croissants pour la Saint-Jean ? Marcin ?<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a>Mais avec eux-m\u00eames => <\/span><\/strong><\/span>Croissants de Saint-Martin<\/a><\/span><\/strong> il y a une autre histoire li\u00e9e. Cur\u00e9 de la paroisse de Pozna\u0144. Saint Martin, chaque ann\u00e9e \u00e0 l'occasion de l'indulgence, il racontait aux fid\u00e8les l'histoire du saint patron. Un jour, Walenty, un p\u00e2tissier local, l'entendit. Il \u00e9tait tellement fascin\u00e9 par cette histoire qu'il d\u00e9cida de faire la m\u00eame chose que Saint. Marcin et aider les pauvres locaux. Malheureusement, il n\u2019a pas imm\u00e9diatement eu une bonne id\u00e9e de ce qu\u2019il devait faire. Par cons\u00e9quent, il commen\u00e7a \u00e0 prier le saint, et le saint lui rendit visite dans un r\u00eave en tant que chevalier sur un cheval blanc. Apr\u00e8s son r\u00e9veil, le p\u00e2tissier trouva un fer \u00e0 cheval, ce qui lui donna une id\u00e9e de ce qu'il devait faire pour les pauvres. Il leur a pr\u00e9par\u00e9 plusieurs plateaux de biscuits farcis, en forme de fer \u00e0 cheval. Et le lendemain, apr\u00e8s la messe d'indulgence, il distribuait toutes ses p\u00e2tisseries aux pauvres. Au fil du temps, ils ont \u00e9galement commenc\u00e9 \u00e0 \u00eatre appel\u00e9s croissants.<\/span><\/p>\n

Cette l\u00e9gende a \u00e9t\u00e9 relanc\u00e9e \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle gr\u00e2ce \u00e0 J\u00f3zef Melzer, un boulanger de Pozna\u0144, qui s'est \u00e9galement inspir\u00e9 de l'histoire de Saint. Marcin et \u00e0 l'occasion de son indulgence, il commen\u00e7a \u00e0 pr\u00e9parer des croissants pour les pauvres. Apr\u00e8s J\u00f3zef Melzer, la coutume de pr\u00e9parer ce g\u00e2teau a \u00e9t\u00e9 reprise par d'autres confiseurs de Pozna\u0144. Et c'est ainsi qu'aujourd'hui encore, les habitants de Pozna\u0144, mais pas seulement eux, mangent de d\u00e9licieux croissants de Saint-Martin le 11 novembre.<\/span><\/p>\n

Comment les habitants de Pozna\u0144 c\u00e9l\u00e8brent-ils la Saint-Patrick ? Marcin ?<\/b><\/h2>\n

Pour tous les Polonais, le 11 novembre est clairement associ\u00e9 au Jour de l\u2019Ind\u00e9pendance. Cependant, \u00e0 Pozna\u0144, la c\u00e9l\u00e9bration de cette f\u00eate nationale se combine avec la joyeuse c\u00e9l\u00e9bration de la f\u00eate du saint patron de la rue la plus importante de la ville, Saint-Martin. De nombreuses attractions, principalement de nature artistique, sont organis\u00e9es pour les habitants de Pozna\u0144 et de nombreux invit\u00e9s. Le point le plus important du programme est un cort\u00e8ge haut en couleur qui traverse la rue Saint Marcin, men\u00e9 par celui qui incarne ce personnage. \u00c0 la toute fin, le maire de Pozna\u0144 remet les cl\u00e9s de la ville \u00e0 Saint-Martin. Tout au long de la journ\u00e9e, de nombreuses performances artistiques, concerts et spectacles de danse ont lieu. Bien s\u00fbr, il y a aussi des stands avec des croissants traditionnels de Saint-Martin, que chaque visiteur peut acheter et appr\u00e9cier son go\u00fbt unique !<\/span><\/p>\n

Comment faire les croissants de la Saint-Martin ?\u00a0<\/b><\/h2>\n

Le Croissant de Saint-Martin est devenu si c\u00e9l\u00e8bre et appr\u00e9ci\u00e9 qu'il a m\u00eame re\u00e7u un certificat sp\u00e9cial de l'Union europ\u00e9enne prot\u00e9geant son nom et sa recette. Seules certaines confiseries certifi\u00e9es UE peuvent pr\u00e9parer ce d\u00e9lice selon une recette traditionnelle.<\/span><\/p>\n

Cependant, vous pouvez facilement trouver sur Internet de nombreuses recettes int\u00e9ressantes qui vous expliqueront comment pr\u00e9parer vous-m\u00eame les croissants de Saint-Martin. La base de cette p\u00e2tisserie est la pr\u00e9paration d'une p\u00e2te semi-feuillet\u00e9e et d'une masse de graines de pavot blanc. De plus, le dessus des croissants est recouvert de gla\u00e7age et parsem\u00e9 de noix hach\u00e9es. Bien s\u00fbr, ils doivent avoir la forme d\u2019un fer \u00e0 cheval !<\/span><\/p>\n

De d\u00e9licieux croissants de Saint-Martin sont \u00e9galement disponibles chez Cukiernia Jacek Placek. Nous vous invitons \u00e0 magasiner d\u00e8s maintenant dans nos trois succursales de la Tricit\u00e9 et des environs => <\/strong><\/span><\/span>boutique en ligne<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

11 listopada to nie tylko data obchod\u00f3w Narodowego \u015awi\u0119ta Niepodleg\u0142o\u015bci, ale tak\u017ce dzie\u0144, kiedy wspominamy \u015bw. Marcina i przy tej okazji zajadamy si\u0119 pysznymi rogalami! Ten tradycyjny wypiek przygotowuje si\u0119 z ciasta p\u00f3\u0142francuskiego i wype\u0142nia bia\u0142ym makiem oraz bakaliami, a tak\u017ce obficie polewa lukrem. Poznajcie histori\u0119 rogali \u015bwi\u0119tomarci\u0144skich i zwi\u0105zane z nimi pozna\u0144skie zwyczaje celebracji […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":10944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}