{"id":10192,"date":"2023-07-27T11:22:27","date_gmt":"2023-07-27T09:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=10192"},"modified":"2023-11-02T10:51:55","modified_gmt":"2023-11-02T09:51:55","slug":"faits-interessants-sur-le-cheesecake-et-son-histoire-a-loccasion-de-la-journee-internationale-du-cheesecake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/faits-interessants-sur-le-cheesecake-et-son-histoire-a-loccasion-de-la-journee-internationale-du-cheesecake\/","title":{"rendered":"Faits int\u00e9ressants sur le cheesecake et son histoire \u00e0 l'occasion de la Journ\u00e9e internationale du cheesecake"},"content":{"rendered":"

Le cheesecake est connu et appr\u00e9ci\u00e9 non seulement en Pologne, mais pratiquement partout dans le monde ! Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de le pr\u00e9parer, selon le pays ou la r\u00e9gion d'origine. Cette p\u00e2tisserie est si populaire et appr\u00e9ci\u00e9e qu'elle a sa propre f\u00eate sp\u00e9ciale : la Journ\u00e9e internationale du cheesecake, que nous c\u00e9l\u00e9brons le 30 juillet. Dans cet article, nous parlons de l'histoire de ce d\u00e9lice, depuis son apparition en Pologne, ainsi que des diff\u00e9rentes variantes de ce g\u00e2teau.<\/span><\/p>\n

Un d\u00e9lice connu depuis des si\u00e8cles<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Histoire =><\/span><\/strong><\/span>cheesecake<\/a><\/span><\/strong> remonte \u00e0 l\u2019\u00e9poque des anciens Grecs et Romains. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, ce type de p\u00e2tisserie \u00e9tait consid\u00e9r\u00e9 comme un v\u00e9ritable d\u00e9lice et \u00e9tait destin\u00e9 \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9 uniquement par les vainqueurs olympiques ou lors de c\u00e9r\u00e9monies religieuses. La premi\u00e8re recette de cheesecake a \u00e9t\u00e9 \u00e9crite au IIIe si\u00e8cle par l'\u00e9crivain grec Ath\u00e9n\u00e9e, qui l'a incluse dans son \u0153uvre. <\/span>F\u00eate des Mages.<\/span><\/i> Puis, avec l\u2019expansion de l\u2019Empire romain, ce mets d\u00e9licat a conquis de nouvelles r\u00e9gions d\u2019Europe. Au fil du temps, chaque nation a d\u00e9velopp\u00e9 sa propre version de la fabrication du cheesecake avec des ingr\u00e9dients locaux.<\/span><\/p>\n

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L'histoire du cheesecake en Pologne<\/b><\/h2>\n

Et quand ce d\u00e9lice est-il arriv\u00e9 sur les tables polonaises ? On pense que le cheesecake viennois classique a \u00e9t\u00e9 introduit dans notre pays par Jean III Sobieski apr\u00e8s son retour de Vienne. Le roi avait la r\u00e9putation d\u2019\u00eatre un glouton. Cependant, plus t\u00f4t dans la cuisine polonaise ancienne, on pr\u00e9parait un dessert appel\u00e9 arkas, dont l'un des ingr\u00e9dients \u00e9tait le fromage cottage. Le cheesecake sous sa forme moderne est devenu un g\u00e2teau populaire en Pologne au XIXe si\u00e8cle. On l'appelait parfois un g\u00e2teau au fromage, il \u00e9tait cuit avec ou sans base s\u00e8che - \u00e0 la mani\u00e8re viennoise. Au fil du temps, sa version de Cracovie avec un motif \u00e0 carreaux caract\u00e9ristique sur le dessus est devenue populaire. Une autre variante r\u00e9gionale est le cheesecake cachoube avec des pommes de terre bouillies. Et dans les ann\u00e9es 1980, sous l\u2019influence d\u2019une s\u00e9rie br\u00e9silienne diffus\u00e9e \u00e0 la t\u00e9l\u00e9vision polonaise, elle a acquis une grande popularit\u00e9.\u0142<\/span>=><\/span><\/strong><\/span>G\u00e2teau au fromage Izaura<\/a><\/span><\/strong> \u2013 nomm\u00e9 d'apr\u00e8s le caract\u00e8re du titre. Il s'agit d'une version bicolore du g\u00e2teau, dont une partie enrichie en cacao, ce qui cr\u00e9e un effet visuel int\u00e9ressant.<\/span><\/p>\n

De quoi est fait le cheesecake ?<\/b><\/h2>\n

Le cheesecake polonais traditionnel \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9 principalement \u00e0 partir de fromage cottage naturel, rural et gras, qui devait \u00eatre moulu. Cependant, actuellement, les magasins proposent des m\u00e9langes de cheesecake pr\u00eats \u00e0 l'emploi, ce qui facilite grandement la pr\u00e9paration de ce g\u00e2teau. Toutes les variantes sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des gourmands. =><\/span><\/strong><\/span>cheesecake froid<\/a><\/span><\/strong>, dont l'ingr\u00e9dient de base est du fromage homog\u00e9n\u00e9is\u00e9 ou la masse de cheesecake mentionn\u00e9e ci-dessus. Sur Internet, on peut \u00e9galement trouver d'autres versions de recettes pour ce type de desserts utilisant du yaourt nature \u00e0 la place du fromage blanc. Les cheesecakes v\u00e9g\u00e9taliens \u00e0 base de tofu sont \u00e9galement de plus en plus populaires. De plus, il existe de nombreuses autres modifications \u00e0 ce g\u00e2teau en fonction des ajouts utilis\u00e9s, comme des fruits, de la masse de graines de pavot, des raisins secs, du jus de citron, du crumble ou de la meringue.<\/span><\/p>\n

Vari\u00e9t\u00e9s de cheesecake dans diff\u00e9rentes parties du monde<\/b><\/h2>\n

\"Cheesecake<\/a><\/p>\n

En Pologne, le cheesecake classique est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir de fromage cottage. Et \u00e0 quoi ressemble-t-il dans d\u2019autres pays du monde o\u00f9 ce d\u00e9lice est tout aussi populaire et appr\u00e9ci\u00e9 ? Aux \u00c9tats-Unis, l'ingr\u00e9dient de base pour sa fabrication est le fromage Philadelphia cr\u00e9meux, qui donne au g\u00e2teau un go\u00fbt velout\u00e9 et la masse de fromage est \u00e9paisse. Les Espagnols raffolent du cheesecake basque. \u00c0 l\u2019ext\u00e9rieur, cela ressemble \u00e0 un g\u00e2teau br\u00fbl\u00e9, mais \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur, il reste l\u00e9g\u00e8rement liquide. Cependant, au Japon, le cheesecake est pr\u00e9par\u00e9 au bain-marie, il est tr\u00e8s moelleux et d\u00e9licat. Tant dans ce pays qu'en Espagne, le fromage \u00e0 la cr\u00e8me est n\u00e9cessaire pour faire le g\u00e2teau. Ensuite, la version allemande de cette p\u00e2tisserie est =><\/strong><\/span><\/span>G\u00e2teau Au Fromage Royal<\/a><\/strong><\/span>, qui se distingue par son dessous sombre. Cependant, dans la version russe, un m\u00e9lange de noix est ajout\u00e9 \u00e0 la base de p\u00e2te bris\u00e9e. Ce ne sont que des variantes de cheesecake s\u00e9lectionn\u00e9es du monde entier, car il existe plus de 1 000 recettes !<\/span><\/p>\n

Et chez nous =><\/strong><\/span><\/span>Boulangerie Jack Placek<\/a><\/strong><\/span> Chacun trouvera certainement son type de cheesecake pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 - aussi bien en version classique, froid ou avec divers ajouts. Nous vous invitons \u00e0 vous familiariser avec notre large gamme d'offres ! =><\/strong><\/span><\/span>Ici!<\/a><\/strong><\/span>\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sernik jest znany i lubiany nie tylko w Polsce, ale praktycznie na ca\u0142ym \u015bwiecie! Istnieje wiele sposob\u00f3w jego wykonania, w zale\u017cno\u015bci od kraju czy regionu pochodzenia. Wypiek ten jest tak popularny i ceniony, \u017ce zyska\u0142 swoje specjalne \u015bwi\u0119to \u2013 Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Sernika, kt\u00f3re obchodzimy 30 lipca. W tym artykule opowiadamy o historii tego smako\u0142yku, od […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":9898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}