{"id":9726,"date":"2023-06-28T09:02:11","date_gmt":"2023-06-28T07:02:11","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9726"},"modified":"2023-06-28T09:02:11","modified_gmt":"2023-06-28T07:02:11","slug":"makeisten-lyhyt-historia-kuinka-makeiset-kehittyivat-vuosisadan-lapi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/makeisten-lyhyt-historia-kuinka-makeiset-kehittyivat-vuosisadan-lapi\/","title":{"rendered":"Lyhyt makeisten historia. Kuinka makeiset ovat kehittyneet vuosisatojen aikana"},"content":{"rendered":"

Monille meist\u00e4 makeat herkut ovat olennainen osa ruokalistaa ja meid\u00e4n olisi vaikea kuvitella el\u00e4m\u00e4\u00e4 ilman niit\u00e4. Esivanhempamme ajattelivat samoin tuhansia vuosia sitten, vaikka makeisia ja makeisia ei tuolloin viel\u00e4 valmistettu, mutta hunajan, hedelm\u00e4n, koivun tai vaahteran mehlan makea maku tunnettiin jo. Tutustu makeisten historiaan ja maailman ensimm\u00e4isiin makeisiin!<\/span><\/p>\n

Hunajasta sokeriin<\/b><\/h2>\n

Hunaja on ollut yleisesti k\u00e4ytetty makeutusaine esihistoriallisista ajoista l\u00e4htien. Muinaiset egyptil\u00e4iset ja kreikkalaiset nauttivat sen mausta. Siin\u00e4 k\u00e4\u00e4rittiin hedelmi\u00e4, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4, kasvien varsia tai keitettiin hunajassa - ja n\u00e4in syntyiv\u00e4t alkuper\u00e4iset karkit! Tuolloin oli jo leip\u00e4uuneja ja ajan my\u00f6t\u00e4 vaivattuun taikinaan alettiin lis\u00e4t\u00e4 hunajaa, eli ensimm\u00e4iset makeiset valmistettiin!<\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Kuitenkin, mit\u00e4 tulee sokeriin, se ilmestyi ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa Intiassa, miss\u00e4 sokeriruokoa kasvatettiin. Se tuli Eurooppaan 500-luvulla eKr. Kreikkalaiset kutsuivat sit\u00e4 "valkoiseksi suolaksi" - toisin kuin merisuola, joka oli silloin harmaa. Mutta arabit olivat mestareita sokerin puhdistamisessa ja sen k\u00e4ytt\u00e4misess\u00e4 makeiden tuotteiden valmistuksessa. He keksiv\u00e4t karamellin ja marsipaanin. Sokeri oli kuitenkin tuohon aikaan viel\u00e4 luksustuote ja sit\u00e4 pidettiin jopa l\u00e4\u00e4kkeen\u00e4. Se tehtiin tabletit ruoansulatusta varten, joihin on lis\u00e4tty aniksen, katajan, neilikan tai inkiv\u00e4\u00e4rin jyvi\u00e4.<\/span><\/p>\n

Vohvelivalmistajat ja kondiittorit<\/b><\/h2>\n

Ketk\u00e4 olivat ensimm\u00e4iset kondiittorit? Muinaisessa Kreikassa valmistettiin erityisi\u00e4 h\u00e4\u00e4kakkuja, joita kutsutaan vohveleiksi ja jotka leivottiin kahden kuuman raudan v\u00e4liss\u00e4. Siksi ensimm\u00e4isi\u00e4 kondiittoreja kutsuttiin oplatkowcyksi. Nyky\u00e4\u00e4n t\u00e4t\u00e4 menetelm\u00e4\u00e4 k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n vohvelitaikinan valmistukseen. Jonkin ajan kuluttua voita ja hiivaa, jotka saatiin oluen tai viinin valmistuksen lietteest\u00e4, alettiin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 leivontaan. Ja niin makeiset saivat uuden muodon.<\/span><\/p>\n

Makeisten todellinen kukoistus koettiin kuitenkin Italiassa. Siell\u00e4 Salernon kaupunkiin 1000-luvulla arabit perustivat ensimm\u00e4isen makeiskoulun. Siell\u00e4 opetettiin saamaan sokeria sokeriruo'osta, valmistamaan s\u00e4ilykkeit\u00e4, mehuja ja l\u00e4\u00e4kkeit\u00e4. V\u00e4hitellen makeisten p\u00e4\u00e4keskuksista tuli Pohjois-Italian kaupungit, ennen kaikkea Venetsia ja Genova. Venetsialaiset mestarit valmistivat yli 300 kullatusta sokerista valmistettua ruokaa ja koristetta prinsessa Beatricen saapumiselle vuonna 1492.<\/span><\/p>\n

Kaakao- ja sokeritehtaat - seuraavat kehitysvaiheet<\/b><\/h2>\n

Kaakaon tuominen Amerikasta Eurooppaan 1500-luvulla vaikutti eritt\u00e4in merkitt\u00e4v\u00e4sti makeisten kehitykseen ja makeisten valmistukseen. Paikalliset ihmiset k\u00e4yttiv\u00e4t murskattuja kaakaopapuja rituaalijuomien valmistukseen. Eurooppalaiset sekoittivat niit\u00e4 kuitenkin maitoon ja n\u00e4in syntyi suklaajuoma ja 1800-luvulla ensimm\u00e4inen suklaapatukka.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ja milloin sokeri lakkasi olemasta luksustavara ja sit\u00e4 voitiin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 laajassa mittakaavassa? \u2013 Siit\u00e4 oli hy\u00f6ty\u00e4 my\u00f6s kondiittoreille. Aluksi t\u00e4m\u00e4 tuote saatiin vain sokeriruo'osta, joka tuotiin Eurooppaan Aasiasta ja Amerikasta. Ensimm\u00e4inen sokeritehdas perustettiin Saksaan 1500-luvulla. T\u00e4m\u00e4 hy\u00f6dyke oli kuitenkin edelleen eritt\u00e4in kallis. Sokerijuurikkaasta valmistettiin sokeria vasta 1800-luvulla \u2013 niit\u00e4 viljeltiin Euroopassa ja t\u00e4m\u00e4n ansiosta kustannukset laskivat paljon. Siit\u00e4 hetkest\u00e4 l\u00e4htien sokeri lakkasi olemasta rikkaiden hy\u00f6dyke, ja makeistuotteita voitiin tarjota laajemmalle asiakasjoukolle. Tuona ratkaisevana aikana Puolaan perustettiin kuuluisien kondiittoreiden, kuten Wedelin ja Bliklen, tehtaita.<\/span><\/p>\n

Makeisten maailma t\u00e4n\u00e4\u00e4n<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Nyky\u00e4\u00e4n jokaisella on helposti saatavilla makeisia ja makeita leivonnaisia. Meill\u00e4 on laaja valikoima hyvin erilaisia tuotteita ja temppu on tehd\u00e4 oikea valinta itsellesi. Ja monet meist\u00e4 haluavat sy\u00f6d\u00e4 terveellisesti ja pit\u00e4\u00e4 vartalonsa hoikana. Siksi jotkin makeisten ja makeistuotteiden valmistajat korvaavat asiakkaiden tarpeiden mukaisesti tavallisen sokerin terveellisemm\u00e4ll\u00e4 ksylitolilla, taatelisiirappilla tai jauhettujen makeiden hedelmien sekoituksella. Ja n\u00e4in luodaan esimerkillisi\u00e4 dieettipatukat.<\/span><\/p>\n

My\u00f6s itse makeisteollisuudessa suuntaus k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vain luonnollisia ainesosia on yleistym\u00e4ss\u00e4, mm. oikeita munia, s\u00e4ilykkeit\u00e4, suklaata keinotekoisten lis\u00e4aineiden tai s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineiden sijaan. T\u00e4m\u00e4n perinteisen koostumuksen ansiosta kakut s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t ainutlaatuisen, kotitekoisen makunsa ja arominsa - ne ovat "kuten ennen". Ja juuri t\u00e4llaisia leivonnaisia, jotka on valmistettu perheen reseptien mukaan, tarjoavat meid\u00e4n => <\/strong><\/span><\/span>Jacek Placekin makeiset<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dla wielu z nas s\u0142odkie przysmaki s\u0105 niezb\u0119dnym elementem w jad\u0142ospisie i trudno by\u0142oby nam wyobrazi\u0107 sobie \u017cycie bez nich. Podobnie my\u015bleli nasi przodkowie tysi\u0105ce lat temu, cho\u0107 wtedy nie produkowano jeszcze s\u0142odyczy i wyrob\u00f3w cukierniczych, jednak znano ju\u017c s\u0142odki smak miodu, owoc\u00f3w, soku brzozowego czy klonowego. Poznajcie histori\u0119 cukiernictwa i pierwszych s\u0142odyczy na \u015bwiecie! […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":9591,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9726","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9726","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9726"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9726\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9591"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9726"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9726"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9726"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}