{"id":9397,"date":"2023-05-24T09:34:59","date_gmt":"2023-05-24T07:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9397"},"modified":"2023-11-02T10:58:56","modified_gmt":"2023-11-02T09:58:56","slug":"luonnolliset-ainesosat-kakuissa-mita-konditoria-kayttoon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/luonnolliset-ainesosat-kakuissa-mita-konditoria-kayttoon\/","title":{"rendered":"Luonnolliset ainesosat kakuissa \u2013 mit\u00e4 kondiittorit k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t?"},"content":{"rendered":"

Jopa iso\u00e4itimme sukupolvi ei voinut kuvitella, ett\u00e4 kakku voidaan valmistaa valmiista jauheseoksesta. Ravintola-alan teknologian kehitys on kuitenkin johtanut siihen, ett\u00e4 perinteisesti leivonnassa k\u00e4ytetyt tuotteet on korvattu keinotekoisilla vastineilla. Lis\u00e4ksi kakkujen maun parantamiseksi ja s\u00e4ilyvyyden pident\u00e4miseksi alettiin lis\u00e4t\u00e4 kemiallisia tehostajia ja s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita. Onneksi on edelleen monia makeisyrityksi\u00e4, jotka luottavat tuotteidensa tuotantoprosessissa vain luonnollisiin ainesosiin. Se kuuluu heille => <\/span><\/strong><\/span>Jack Placekin leipomo<\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"porkkanakakkubanneri<\/a><\/p>\n

Mit\u00e4 luonnollisia ainesosia on makeisissa?<\/b><\/h2>\n

Aiemmin leivonnaisia valmistettiin vain luonnontuotteista, koska vain sellaisia oli saatavilla. Toisaalta nykyajan kondiittoreiden edess\u00e4 on valinta - leivotaanko kakut perinteisist\u00e4 raaka-aineista vai k\u00e4ytet\u00e4\u00e4nk\u00f6 kemiallisia aineita.<\/span><\/p>\n

Mit\u00e4 n\u00e4m\u00e4 luonnolliset ainesosat sitten ovat makeisissa? Ensinn\u00e4kin n\u00e4it\u00e4 ovat: voi, kerma, tuoreet munat - ei jauheena tai munamassana, jauhot ilman tehosteita, raejuusto, kotitekoiset s\u00e4ilykkeet, aito suklaa suklaan kaltaisten tuotteiden sijaan sek\u00e4 tuoreet kukat ja hedelm\u00e4t koriste-elementtein\u00e4. N\u00e4ist\u00e4 tuotteista valmistetut kakut s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t ainutlaatuisen, kotitekoisen maun ja aromin - ne ovat "kuten ennen". Ja juuri t\u00e4t\u00e4 perinteisi\u00e4 leivonnaisia, perheen reseptien mukaan, on tarjottu asiakkailleen 30 vuoden ajan => <\/strong><\/span><\/span>Jack Placek<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

Keinotekoiset ainesosat kakuissa<\/b><\/h2>\n

Toisaalta on olemassa monia kemiallisia aineita, joita nykyaikainen elintarviketekniikka on luonut tuotteiden "laadun parantamiseksi". N\u00e4m\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineita, arominvahventeita, sakeuttajia tai keinotekoisia makuaineita. K\u00e4ytt\u00f6ns\u00e4 ansiosta makeistuotteet eiv\u00e4t pilaannu niin nopeasti, ne n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t herkulliselta, s\u00e4ilytt\u00e4v\u00e4t kest\u00e4v\u00e4n koostumuksen ja niiden valmistus itsess\u00e4\u00e4n tulee paljon halvemmaksi. T\u00e4m\u00e4 ratkaisu on kuitenkin vain n\u00e4enn\u00e4inen parannus makeisissa, koska kemialliset ainesosat ovat vain j\u00e4ljitelmi\u00e4 luonnollisista, mink\u00e4 vuoksi niill\u00e4 kyll\u00e4stetyt kakut maistuvat yksinkertaisesti keinotekoisilta. Lis\u00e4ksi s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineiden liiallinen k\u00e4ytt\u00f6 voi aiheuttaa ruoansulatush\u00e4iri\u00f6it\u00e4 ja allergioita \u2013 eik\u00e4 sit\u00e4 kukaan halua.<\/span><\/p>\n

Luonnollinen trendi makeisissa<\/b><\/h2>\n

Yhteiskunnassamme on nyky\u00e4\u00e4n hyvin selv\u00e4 suuntaus sy\u00f6d\u00e4 terveellisesti. Siksi tavoittelemme todenn\u00e4k\u00f6isemmin tuotteita, jotka sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4t luonnollisia ainesosia ja joita on rikastettu mahdollisimman v\u00e4h\u00e4n kemiallisilla aineilla. T\u00e4m\u00e4 suuntaus vaikuttaa my\u00f6s makeisteollisuuteen. Yh\u00e4 useammat yritykset vet\u00e4ytyv\u00e4t keinotekoisten komponenttien, s\u00e4il\u00f6nt\u00e4aineiden tai valmiiden makeissekoitusten k\u00e4yt\u00f6st\u00e4 ja palaavat perinteiseen luonnontuotteisiin perustuvien kakkujen leivontaan - kuten iso\u00e4itiemme sukupolvien aikana!<\/span><\/p>\n

\"Ylellinen<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeszcze pokolenie naszych bab\u0107 nie wyobra\u017ca\u0142o sobie, \u017ce ciasto mo\u017cna przygotowa\u0107 z gotowej mieszanki w proszku. Rozw\u00f3j technologii w przemy\u015ble gastronomicznym spowodowa\u0142 jednak, \u017ce produkty tradycyjnie u\u017cywane do wypiek\u00f3w zosta\u0142y zast\u0105pione przez ich sztuczne odpowiedniki. Ponadto, aby wzmocni\u0107 smak ciast i przed\u0142u\u017cy\u0107 ich termin wa\u017cno\u015bci, zacz\u0119to dodawa\u0107 chemiczne ulepszacze i konserwanty. Na szcz\u0119\u015bcie wci\u0105\u017c istnieje […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":7846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}