{"id":11197,"date":"2023-11-08T09:35:30","date_gmt":"2023-11-08T08:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=11197"},"modified":"2023-11-08T09:35:30","modified_gmt":"2023-11-08T08:35:30","slug":"joulucroissantit-mista-taman-leivon-perinne-tulee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/joulucroissantit-mista-taman-leivon-perinne-tulee\/","title":{"rendered":"Pyh\u00e4n Martinin croissantit \u2013 mist\u00e4 leipomisen perinne on per\u00e4isin?"},"content":{"rendered":"

Marraskuun 11. p\u00e4iv\u00e4 ei ole vain kansallisen itsen\u00e4isyysp\u00e4iv\u00e4n juhlap\u00e4iv\u00e4, vaan my\u00f6s p\u00e4iv\u00e4, jolloin muistellaan pyh\u00e4\u00e4. Marcin ja t\u00e4ll\u00e4 kertaa sy\u00f6mme herkullisia croissanteja! T\u00e4m\u00e4 perinteinen kakku on tehty lehtitaikinasta, joka on t\u00e4ytetty valkoisilla unikonsiemenill\u00e4 ja kuivatuilla hedelmill\u00e4 ja runsaasti j\u00e4ist\u00e4. Tutustu St. Martinin croissantien historiaan ja niihin liittyviin Pozna\u0144in tapoihin juhlia t\u00e4t\u00e4 lomaa!<\/span><\/p>\n

Kuka oli Saint Martin?<\/b><\/h2>\n

Legendat ovat syntyneet Pyh\u00e4n Martinin hahmon ymp\u00e4rilt\u00e4, erityisesti Pozna\u0144in alueella, jonka suojeluspyhimys h\u00e4n on. Kuka t\u00e4m\u00e4 pyhimys oikein oli? No, h\u00e4n eli 400-luvulla jKr. ja oli roomalainen sotilas, mink\u00e4 vuoksi h\u00e4nt\u00e4 kuvataan usein valkoisen hevosen sel\u00e4ss\u00e4. H\u00e4net tunnetaan ensisijaisesti tarinasta, ett\u00e4 h\u00e4n tapasi er\u00e4\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 puolialaston kerj\u00e4l\u00e4isen matkalla ja antoi h\u00e4nelle puolet leikatusta takistaan. Pian sen j\u00e4lkeen h\u00e4net kastettiin, h\u00e4n hylk\u00e4si aiemman el\u00e4m\u00e4ntavan ja h\u00e4nest\u00e4 tuli pappi.<\/span><\/p>\n

Miten croissantien leipominen johanneksenp\u00e4iv\u00e4n\u00e4 sai alkunsa? Marcin?<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a>Mutta itsens\u00e4 kanssa => <\/span><\/strong><\/span>St. Martinin croissanteja<\/a><\/span><\/strong> siihen liittyy toinen tarina. Pozna\u0144in seurakunnan pappi. Pyhimys Martin kertoi joka vuosi ammojen yhteydess\u00e4 uskoville tarinan suojeluspyhimyksest\u00e4. Er\u00e4\u00e4n\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4 Walenty, paikallinen kondiittori, kuuli h\u00e4net. H\u00e4n oli niin kiehtonut t\u00e4st\u00e4 tarinasta, ett\u00e4 h\u00e4n p\u00e4\u00e4tti tehd\u00e4 samoin kuin Saint. Marcin ja auttaa paikallisia k\u00f6yhi\u00e4. Valitettavasti h\u00e4nell\u00e4 ei heti ollut hyv\u00e4\u00e4 k\u00e4sityst\u00e4 siit\u00e4, mit\u00e4 tehd\u00e4. Siksi h\u00e4n alkoi rukoilla pyh\u00e4\u00e4, ja pyhimys vieraili h\u00e4nen luonaan unessa ritarina valkoisella hevosella. Her\u00e4tty\u00e4\u00e4n kondiittori l\u00f6ysi hevosenkeng\u00e4n, joka antoi h\u00e4nelle vihjeen siit\u00e4, mit\u00e4 h\u00e4nen pit\u00e4isi tehd\u00e4 k\u00f6yhien hyv\u00e4ksi. H\u00e4n leipoi heille useita t\u00e4ytettyj\u00e4 keksej\u00e4, jotka olivat hevosenkeng\u00e4n muotoisia. Ja seuraavana p\u00e4iv\u00e4n\u00e4, nautintomessun j\u00e4lkeen, h\u00e4n jakoi kaikki leivonnaiset k\u00f6yhille. Ajan my\u00f6t\u00e4 niit\u00e4 alettiin kutsua my\u00f6s croissanteiksi.<\/span><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4 legenda her\u00e4si uudelleen henkiin 1800-luvun lopulla Pozna\u0144ista kotoisin olevan leipurin J\u00f3zef Melzerin ansiosta, joka my\u00f6s sai inspiraationsa pyhien tarinasta. Marcin ja h\u00e4nen hemmottelunsa yhteydess\u00e4 h\u00e4n alkoi leipoa croissanteja k\u00f6yhille. J\u00f3zef Melzerin j\u00e4lkeen muut Pozna\u0144in kondiittorit ottivat t\u00e4m\u00e4n kakun valmistustavan. Ja niin edelleen Pozna\u0144in asukkaat, mutta eiv\u00e4t vain he, sy\u00f6v\u00e4t herkullisia St. Martinin croissanteja 11. marraskuuta.<\/span><\/p>\n

Miten Pozna\u0144in asukkaat juhlivat Pyh\u00e4n Patrickin p\u00e4iv\u00e4\u00e4? Marcin?<\/b><\/h2>\n

Kaikille puolalaisille marraskuun 11. p\u00e4iv\u00e4 liittyy selv\u00e4sti itsen\u00e4isyysp\u00e4iv\u00e4\u00e4n. Kuitenkin Pozna\u0144issa t\u00e4m\u00e4n kansallisen juhlan juhliminen yhdistyy kaupungin t\u00e4rkeimm\u00e4n kadun, Pyh\u00e4n Martinin, suojeluspyhimyksen iloiseen nimip\u00e4iv\u00e4\u00e4n. Pozna\u0144in asukkaille ja monille vieraille j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n monia, p\u00e4\u00e4asiassa taiteellisia n\u00e4ht\u00e4vyyksi\u00e4. Ohjelman t\u00e4rkein kohta on v\u00e4rik\u00e4s kulkue, joka kulkee Saint Marcin Streetin l\u00e4pi ja jota johtaa t\u00e4t\u00e4 hahmoa esitt\u00e4v\u00e4 henkil\u00f6. Aivan lopussa Pozna\u0144in pormestari luovuttaa kaupungin avaimet Saint Martinille. P\u00e4iv\u00e4n aikana j\u00e4rjestet\u00e4\u00e4n lukuisia taiteellisia esityksi\u00e4, konsertteja ja tanssiesityksi\u00e4. Tietenkin on my\u00f6s osastoilla perinteisi\u00e4 St. Martinin croissanteja, joita jokainen k\u00e4vij\u00e4 voi ostaa ja nauttia ainutlaatuisesta maustaan!<\/span><\/p>\n

Kuinka leipoa Saint Martinin croissanteja?\u00a0<\/b><\/h2>\n

St. Martin's Croissantista on tullut niin kuuluisa ja arvostettu, ett\u00e4 se sai jopa erityisen Euroopan unionin sertifikaatin, joka suojaa sen nime\u00e4 ja resepti\u00e4. Vain tietyt EU-sertifioidut makeiset voivat leipoa t\u00e4t\u00e4 herkkua perinteisell\u00e4 reseptill\u00e4.<\/span><\/p>\n

Voit kuitenkin l\u00f6yt\u00e4\u00e4 helposti Internetist\u00e4 monia mielenkiintoisia reseptej\u00e4, jotka kertovat, kuinka voit valmistaa St. Martinin croissanteja itse. T\u00e4m\u00e4n leivonnaisen pohjana on puolilehtitaikinan ja valkoisen unikonsiemenmassan valmistus. Lis\u00e4ksi croissanttien pinta peitet\u00e4\u00e4n kuorrutuksella ja ripottele p\u00e4\u00e4lle hienonnettuja p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4. Tietysti niiden on oltava hevosenkeng\u00e4n muotoisia!<\/span><\/p>\n

Herkullisia Saint Martinin croissanteja on saatavilla my\u00f6s Cukiernia Jacek Placekista. Kutsumme sinut ostoksille nyt kolmella paikkakunnallamme Tricityss\u00e4 ja l\u00e4hiseudulla => <\/strong><\/span><\/span>verkkokauppa<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

11 listopada to nie tylko data obchod\u00f3w Narodowego \u015awi\u0119ta Niepodleg\u0142o\u015bci, ale tak\u017ce dzie\u0144, kiedy wspominamy \u015bw. Marcina i przy tej okazji zajadamy si\u0119 pysznymi rogalami! Ten tradycyjny wypiek przygotowuje si\u0119 z ciasta p\u00f3\u0142francuskiego i wype\u0142nia bia\u0142ym makiem oraz bakaliami, a tak\u017ce obficie polewa lukrem. Poznajcie histori\u0119 rogali \u015bwi\u0119tomarci\u0144skich i zwi\u0105zane z nimi pozna\u0144skie zwyczaje celebracji […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":10944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}