{"id":9397,"date":"2023-05-24T09:34:59","date_gmt":"2023-05-24T07:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9397"},"modified":"2023-11-02T10:58:56","modified_gmt":"2023-11-02T09:58:56","slug":"ingredientes-naturales-en-pasteles-que-utilizan-los-pasteleros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/ingredientes-naturales-en-pasteles-que-utilizan-los-pasteleros\/","title":{"rendered":"Ingredientes naturales en pasteles: \u00bfqu\u00e9 usan los pasteleros?"},"content":{"rendered":"

La generaci\u00f3n de nuestras abuelas a\u00fan no pod\u00eda imaginar que a partir de una mezcla de polvos ya preparada se pudiera preparar un pastel. Sin embargo, el desarrollo de la tecnolog\u00eda en el sector de la restauraci\u00f3n ha hecho que los productos tradicionalmente utilizados para hornear hayan sido sustituidos por sus hom\u00f3logos artificiales. Adem\u00e1s, para realzar el sabor de los pasteles y alargar su vida \u00fatil, se empezaron a a\u00f1adir potenciadores qu\u00edmicos y conservantes. Afortunadamente, todav\u00eda hay muchas empresas de confiter\u00eda que conf\u00edan exclusivamente en ingredientes naturales en el proceso de producci\u00f3n. Ellos son uno de ellos. => <\/span><\/strong><\/span>Panader\u00eda Jack Placek<\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1les son los ingredientes naturales de la confiter\u00eda?<\/b><\/h2>\n

En el pasado, los productos horneados se preparaban \u00fanicamente con productos naturales porque eran los \u00fanicos disponibles. Sin embargo, los pasteleros modernos se enfrentan a una elecci\u00f3n: hornear pasteles con ingredientes tradicionales o utilizar sustancias qu\u00edmicas.<\/span><\/p>\n

Entonces, \u00bfcu\u00e1les son estos ingredientes naturales utilizados en la reposter\u00eda? Entre ellos se encuentran, en primer lugar: mantequilla, nata, huevos frescos (no en polvo ni en masa de huevo), harina sin mejoradores, reques\u00f3n, mermeladas caseras, chocolate aut\u00e9ntico en lugar de productos similares y flores y frutas frescas como elementos decorativos. Los pasteles preparados con los productos mencionados anteriormente conservan su sabor y aroma \u00fanicos y caseros: son \u201ccomo en los viejos tiempos\u201d. Y son precisamente estos productos horneados tradicionales, elaborados seg\u00fan recetas familiares, los que ofrecemos a nuestros clientes desde hace 30 a\u00f1os. => <\/strong><\/span><\/span>Compa\u00f1\u00eda de Jacek Placek<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredientes artificiales en pasteles<\/b><\/h2>\n

Por otro lado, hay muchas sustancias qu\u00edmicas que la tecnolog\u00eda alimentaria moderna ha creado con el fin de \u201cmejorar la calidad\u201d de los productos. Entre ellos se incluyen: conservantes, potenciadores del sabor, espesantes o sabores artificiales. Gracias a su uso, los productos de confiter\u00eda no se estropean tan r\u00e1pidamente, tienen un aspecto apetitoso, conservan una consistencia duradera y su producci\u00f3n en s\u00ed resulta mucho m\u00e1s barata. Sin embargo, esta soluci\u00f3n es s\u00f3lo una mejora aparente en la reposter\u00eda, porque los ingredientes qu\u00edmicos son s\u00f3lo una imitaci\u00f3n de los naturales, por lo que los pasteles saturados de ellos simplemente tienen un sabor artificial. Adem\u00e1s, consumir conservantes en cantidades excesivas puede causar trastornos digestivos y alergias, y nadie quiere eso.<\/span><\/p>\n

Tendencia natural en reposter\u00eda<\/b><\/h2>\n

Actualmente en nuestra sociedad hay una tendencia muy clara a comer de forma saludable. Por eso es m\u00e1s probable que elijamos productos que contengan ingredientes naturales y est\u00e9n enriquecidos con la menor cantidad posible de sustancias qu\u00edmicas. Esta tendencia tambi\u00e9n est\u00e1 afectando a la industria de la confiter\u00eda. Cada vez m\u00e1s empresas abandonan el uso de componentes artificiales, conservantes o mezclas de reposter\u00eda preparadas y vuelven a la elaboraci\u00f3n tradicional de pasteles a base de productos naturales, \u00a1como en las generaciones de nuestras abuelas!<\/span><\/p>\n

\"Tarta<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeszcze pokolenie naszych bab\u0107 nie wyobra\u017ca\u0142o sobie, \u017ce ciasto mo\u017cna przygotowa\u0107 z gotowej mieszanki w proszku. Rozw\u00f3j technologii w przemy\u015ble gastronomicznym spowodowa\u0142 jednak, \u017ce produkty tradycyjnie u\u017cywane do wypiek\u00f3w zosta\u0142y zast\u0105pione przez ich sztuczne odpowiedniki. Ponadto, aby wzmocni\u0107 smak ciast i przed\u0142u\u017cy\u0107 ich termin wa\u017cno\u015bci, zacz\u0119to dodawa\u0107 chemiczne ulepszacze i konserwanty. Na szcz\u0119\u015bcie wci\u0105\u017c istnieje […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":7846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}