{"id":9807,"date":"2023-07-06T12:40:33","date_gmt":"2023-07-06T10:40:33","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9807"},"modified":"2023-07-06T12:41:02","modified_gmt":"2023-07-06T10:41:02","slug":"arten-von-schokolade-was-ist-der-unterschied-und-welche-gesundheitlichen-eigenschaften","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/arten-von-schokolade-was-ist-der-unterschied-und-welche-gesundheitlichen-eigenschaften\/","title":{"rendered":"Schokoladensorten \u2013 was sind sie und welche gesundheitlichen Eigenschaften haben sie?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Wer von uns ist kein Schokoladenliebhaber? Wir lieben es in vielen Formen: als klassische Tablette, als Getr\u00e4nk oder als Zutat f\u00fcr Kuchen und Desserts. Diese Delikatesse hat sogar einen eigenen besonderen Feiertag erhalten, den wir am 7. Juli als Weltschokoladentag feiern. Und was sind ihre Typen und Werte? Und ist Schokolade gesund? \u2013 Das alles erfahren Sie in unserem Artikel.<\/span><\/p>\n<h2><b>Woraus besteht Schokolade und welche Sorten gibt es?<\/b><\/h2>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-9545 size-medium\" src=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-350x233.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"233\" srcset=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-350x233.jpg 350w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-1360x906.jpg 1360w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-768x512.jpg 768w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375-600x400.jpg 600w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/ZDJ_0375.jpg 2000w\" sizes=\"(max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In den Verkaufsregalen haben wir eine riesige Auswahl an Pralinen mit verschiedenen Zus\u00e4tzen und F\u00fcllungen. Allerdings besteht jede von ihnen haupts\u00e4chlich aus Zucker und Kakaomasse \u2013 in fetter und fettfreier Form. Abh\u00e4ngig von den Anteilen dieser Zutaten unterscheiden wir 4 grundlegende Schokoladensorten:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">sauer,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Milchig,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Weiss,<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Rosa.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Bitter \u2013 die ges\u00fcndeste Schokolade<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Unter allen Schokoladen enth\u00e4lt dunkle Schokolade die meiste Kakaomasse (von 60% bis sogar 99%) und gleichzeitig den wenigsten Zucker. Aus diesem Grund ist sein Geschmack ziemlich herb und nicht jeder wird sein Bewunderer. Allerdings ist es diesem hohen Kakaoanteil zu verdanken, dass dunkle Schokolade am reichsten an N\u00e4hrstoffen ist, wie zum Beispiel: Vitamin A, B und E, Mineralien, z.B. Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink sowie Aminos\u00e4uren, Ballaststoffe und viele andere. Daher wirkt sich der Verzehr dieser Delikatesse positiv auf die Gesundheit aus! Interessanterweise weisen Experten darauf hin, dass dunkle Schokolade uns vor Fettleibigkeit sch\u00fctzen kann, da sie den Appetit reduziert und ein S\u00e4ttigungsgef\u00fchl hervorruft!\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Milchig \u2013 am s\u00fc\u00dfesten<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">F\u00fcr die Herstellung dieser Schokoladensorte wird weniger Kakao verwendet \u2013 typischerweise bis zu 50%, ebenso wie Milchprodukte. Daher ist sein Geschmack deutlich s\u00fc\u00dfer und die Farbe heller als bei der bitteren Sorte. Und dank der Milchzutaten ist Milchschokolade am kalziumreichsten.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Wei\u00df \u2013 Schokolade ohne Kakao<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Manche Kenner halten sie nicht f\u00fcr echte Schokolade, da sie keine trockene Kakaomasse enth\u00e4lt. In seiner Zusammensetzung ist jedoch neben Zucker oder Zusatzstoffen auch Kakaobutter enthalten, die nicht weniger als 33% enthalten sollte. Leider ersetzen einige Hersteller diesen wichtigen Inhaltsstoff durch andere pflanzliche Fette, z. B. geh\u00e4rtetes Palm\u00f6l, was die Qualit\u00e4t dieses Produkts und seinen Geschmack erheblich beeintr\u00e4chtigt. Durch den Verzicht auf Trockenkakao erh\u00e4lt die Schokolade nicht die typische braune Farbe, sondern eine cremige Farbe.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Rosa \u2013 v\u00f6llig nat\u00fcrlich<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Diese Schokoladensorte ist eine relativ neue Erfindung. Es wurde erstmals 2017 von einem Schweizer Unternehmen mit hohem Ruf auf dem Markt f\u00fcr Kakaoprodukte hergestellt. Was diese Schokolade vor allem auszeichnet, ist ihre rosa Farbe. Allerdings ist es nicht durch den Einsatz k\u00fcnstlicher Farbstoffe im Produktionsprozess entstanden, sondern auf v\u00f6llig nat\u00fcrliche Weise. Wie ist das m\u00f6glich? Nun, f\u00fcr seine Zubereitung werden rubinrote Kakaobohnen verwendet, die beim R\u00f6sten eine rosa Farbe annehmen. Und zeichnet sich diese Schokoladensorte auch durch ihren Geschmack aus? Ja \u2013 es ist s\u00fc\u00df, aber mit einer sp\u00fcrbaren zart-s\u00e4uerlichen Beimischung und dem Aroma von Waldfr\u00fcchten.<\/span><\/p>\n<h2><b>Die wohltuenden Eigenschaften von Schokolade<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Der Verzehr von Schokolade bereitet nicht nur unserem Gaumen Freude, sondern wirkt sich auch positiv auf unsere Stimmung, Gesundheit und sogar unser Aussehen aus. Welche Kraft hat also ein Schokoriegel? Erstens ist es mit N\u00e4hrstoffen ges\u00e4ttigt \u2013 laut Forschung gibt es \u00fcber 600 davon! Und ihnen ist es zu verdanken, dass der Verzehr von Schokolade zur Verbesserung unserer k\u00f6rperlichen, geistigen und seelischen Verfassung beitr\u00e4gt. Das darin enthaltene Magnesium verbessert beispielsweise die Gehirnfunktion und liefert uns zusammen mit einer Portion Kohlenhydraten, Kalium und Eisen Energie. Dar\u00fcber hinaus verringert Schokolade das Risiko vieler schwerer Krankheiten, darunter Krebs, Schlaganfall, Arteriosklerose oder Herzinfarkt. Und das alles dank wertvoller Inhaltsstoffe wie Polyphenolen. Greifen wir also mutig zu dieser wohltuenden K\u00f6stlichkeit! Nat\u00fcrlich d\u00fcrfen wir die Regel des goldenen Modus nicht vergessen. 2-3 St\u00fcck Schokolade am Tag reichen f\u00fcr uns aus, um uns gesund zu ern\u00e4hren!<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-9808\" src=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1360x907.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1360x907.jpg 1360w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-350x233.jpg 350w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-768x512.jpg 768w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-18x12.jpg 18w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005-600x400.jpg 600w, https:\/\/jacekplacek.com.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/2023-06-26-Nano-marcello-1600px-005.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kto z nas nie jest mi\u0142o\u015bnikiem czekolady? Uwielbiamy j\u0105 pod wieloma postaciami: klasycznej tabliczki, napoju czy sk\u0142adnika ciast i deser\u00f3w. Przysmak ten zyska\u0142 nawet swoje specjalne \u015bwi\u0119to, kt\u00f3re obchodzimy 7 lipca jako \u015awiatowy Dzie\u0144 Czekolady. A jakie s\u0105 jej rodzaje i walory? 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