{"id":9397,"date":"2023-05-24T09:34:59","date_gmt":"2023-05-24T07:34:59","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=9397"},"modified":"2023-11-02T10:58:56","modified_gmt":"2023-11-02T09:58:56","slug":"naturliche-zutaten-in-kuchen-was-die-konditoren-verwenden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/naturliche-zutaten-in-kuchen-was-die-konditoren-verwenden\/","title":{"rendered":"Nat\u00fcrliche Zutaten in Kuchen \u2013 was verwenden Konditoren?"},"content":{"rendered":"

Schon die Generation unserer Gro\u00dfm\u00fctter konnte sich nicht vorstellen, dass aus einer fertigen Pulvermischung ein Kuchen zubereitet werden kann. Die technologische Entwicklung in der Gastronomie hat jedoch dazu gef\u00fchrt, dass traditionell zum Backen verwendete Produkte durch k\u00fcnstliche Gegenst\u00fccke ersetzt wurden. Um den Geschmack von Kuchen zu verbessern und ihre Haltbarkeit zu verl\u00e4ngern, wurden au\u00dferdem chemische Verst\u00e4rker und Konservierungsstoffe hinzugef\u00fcgt. Gl\u00fccklicherweise gibt es immer noch viele S\u00fc\u00dfwarenunternehmen, die bei der Herstellung ihrer Produkte ausschlie\u00dflich auf nat\u00fcrliche Zutaten setzen. Es geh\u00f6rt ihnen => <\/span><\/strong><\/span>Jack Placek B\u00e4ckerei<\/a>.<\/span><\/strong><\/p>\n

\"Karottenkuchen-Banner<\/a><\/p>\n

Was sind nat\u00fcrliche Zutaten in S\u00fc\u00dfwaren?<\/b><\/h2>\n

Fr\u00fcher wurden Backwaren nur aus Naturprodukten zubereitet, weil nur solche erh\u00e4ltlich waren. Auf der anderen Seite stehen moderne Konditoren vor der Wahl, ob sie Kuchen aus traditionellen Zutaten backen oder chemische Substanzen verwenden.<\/span><\/p>\n

Welche nat\u00fcrlichen Zutaten werden in S\u00fc\u00dfwaren verwendet? Dazu geh\u00f6ren zun\u00e4chst einmal: Butter, Sahne, frische Eier \u2013 nicht in Form von Pulver oder Eimasse, Mehl ohne Verst\u00e4rker, H\u00fcttenk\u00e4se, selbstgemachte Konfit\u00fcren, echte Schokolade statt schokoladen\u00e4hnlicher Produkte sowie frische Blumen und Fr\u00fcchte als dekorative Elemente. Aus diesen Produkten zubereitete Kuchen behalten ihren einzigartigen, hausgemachten Geschmack und ihr Aroma \u2013 sie sind \u201ewie zuvor\u201c. Und genau das bietet die traditionelle Konditorei nach Familienrezepten seit 30 Jahren ihren Kunden => <\/strong><\/span><\/span>Jack Placek<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

K\u00fcnstliche Zutaten in Kuchen<\/b><\/h2>\n

Andererseits gibt es viele chemische Substanzen, die die moderne Lebensmitteltechnologie geschaffen hat, um die Qualit\u00e4t von Produkten zu \u201everbessern\u201c. Diese beinhalten Konservierungsstoffe, Geschmacksverst\u00e4rker, Verdickungsmittel oder k\u00fcnstliche Aromen. Dank ihrer Verwendung verderben S\u00fc\u00dfwaren nicht so schnell, sehen appetitlich aus, behalten eine dauerhafte Konsistenz und ihre Herstellung selbst wird deutlich kosteng\u00fcnstiger. Bei S\u00fc\u00dfwaren stellt diese L\u00f6sung jedoch nur eine scheinbare Verbesserung dar, denn die chemischen Inhaltsstoffe sind nur eine Imitation der nat\u00fcrlichen, wodurch die damit ges\u00e4ttigten Kuchen einfach k\u00fcnstlich schmecken. Dar\u00fcber hinaus kann der Verzehr von Konservierungsstoffen in \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Mengen Verdauungsst\u00f6rungen und Allergien ausl\u00f6sen \u2013 und das m\u00f6chte niemand.<\/span><\/p>\n

Nat\u00fcrlicher Trend in der S\u00fc\u00dfwarenbranche<\/b><\/h2>\n

In unserer heutigen Gesellschaft gibt es einen ganz klaren Trend, sich gesund zu ern\u00e4hren. Deshalb greifen wir eher zu Produkten, die nat\u00fcrliche Inhaltsstoffe enthalten und m\u00f6glichst wenig mit chemischen Substanzen angereichert sind. Dieser Trend betrifft auch die S\u00fc\u00dfwarenindustrie. Immer mehr Unternehmen verzichten auf den Einsatz von k\u00fcnstlichen Bestandteilen, Konservierungsmitteln oder Fertigs\u00fc\u00dfwarenmischungen und kehren zum traditionellen Backen von Kuchen auf Basis nat\u00fcrlicher Produkte zur\u00fcck \u2013 wie in den Generationen unserer Gro\u00dfm\u00fctter!<\/span><\/p>\n

\"Luxuri\u00f6ser<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeszcze pokolenie naszych bab\u0107 nie wyobra\u017ca\u0142o sobie, \u017ce ciasto mo\u017cna przygotowa\u0107 z gotowej mieszanki w proszku. Rozw\u00f3j technologii w przemy\u015ble gastronomicznym spowodowa\u0142 jednak, \u017ce produkty tradycyjnie u\u017cywane do wypiek\u00f3w zosta\u0142y zast\u0105pione przez ich sztuczne odpowiedniki. Ponadto, aby wzmocni\u0107 smak ciast i przed\u0142u\u017cy\u0107 ich termin wa\u017cno\u015bci, zacz\u0119to dodawa\u0107 chemiczne ulepszacze i konserwanty. Na szcz\u0119\u015bcie wci\u0105\u017c istnieje […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":7846,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7846"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}