{"id":11197,"date":"2023-11-08T09:35:30","date_gmt":"2023-11-08T08:35:30","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=11197"},"modified":"2023-11-08T09:35:30","modified_gmt":"2023-11-08T08:35:30","slug":"weihnachtscroissants-woher-die-tradition-dieses-backens-kommt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/weihnachtscroissants-woher-die-tradition-dieses-backens-kommt\/","title":{"rendered":"St.-Martins-Croissants \u2013 woher kommt die Tradition dieses Backens?"},"content":{"rendered":"

Der 11. November ist nicht nur das Datum der Feierlichkeiten zum Nationalen Unabh\u00e4ngigkeitstag, sondern auch der Tag, an dem wir uns an den Heiligen erinnern. Marcin und bei dieser Gelegenheit essen wir leckere Croissants! Dieser traditionelle Kuchen besteht aus Bl\u00e4tterteig, ist mit wei\u00dfem Mohn und Trockenfr\u00fcchten gef\u00fcllt und gro\u00dfz\u00fcgig mit Zuckerguss versehen. Erfahren Sie mehr \u00fcber die Geschichte der St.-Martins-Croissants und die damit verbundenen Posener Br\u00e4uche, diesen Feiertag zu feiern!<\/span><\/p>\n

Wer war der heilige Martin?<\/b><\/h2>\n

Vor allem in der Region Posen, deren Schutzpatron er ist, ranken sich Legenden um die Figur des Heiligen Martin. Wer war dieser Heilige wirklich? Nun, er lebte im 4. Jahrhundert n. Chr. und war ein r\u00f6mischer Soldat, weshalb er oft auf einem wei\u00dfen Pferd dargestellt wird. Bekannt ist er vor allem aus der Geschichte, dass er eines Tages auf seinem Weg einem halbnackten Bettler begegnete und ihm die H\u00e4lfte seines abgeschnittenen Mantels gab. Kurz darauf lie\u00df er sich taufen, gab seinen bisherigen Lebensstil auf und wurde Priester.<\/span><\/p>\n

Wie entstand die Tradition, zum Johannistag Croissants zu backen? Marcin?<\/b><\/h2>\n

\"\"<\/a>Aber mit sich selbst => <\/span><\/strong><\/span>St. Martins Croissants<\/a><\/span><\/strong> Es gibt noch eine weitere Geschichte dazu. Pfarrer der Gemeinde Posen. Heilige Martin erz\u00e4hlte jedes Jahr anl\u00e4sslich des Ablasses den Gl\u00e4ubigen die Geschichte des Schutzpatrons. Eines Tages h\u00f6rte Walenty, ein \u00f6rtlicher Konditor, sie. Er war von dieser Geschichte so fasziniert, dass er beschloss, es Saint gleichzutun. Marcin und hilf den Armen vor Ort. Leider hatte er nicht sofort eine genaue Vorstellung davon, was er tun sollte. Deshalb begann er zum Heiligen zu beten, und der Heilige besuchte ihn im Traum als Ritter auf einem wei\u00dfen Pferd. Als der Konditor aufwachte, fand er ein Hufeisen, das ihm einen Hinweis darauf gab, was er f\u00fcr die Armen tun sollte. Er backte f\u00fcr sie mehrere Bleche mit gef\u00fcllten Keksen in Form eines Hufeisens. Und am n\u00e4chsten Tag, nach der Ablassmesse, verteilte er alle seine Backwaren an die Armen. Im Laufe der Zeit wurden sie auch Croissants genannt.<\/span><\/p>\n

Diese Legende wurde Ende des 19. Jahrhunderts dank J\u00f3zef Melzer, einem B\u00e4cker aus Posen, wiederbelebt, der sich ebenfalls von der Geschichte \u00fcber den Heiligen inspirieren lie\u00df. Marcin und anl\u00e4sslich seines Genusses begann er, Croissants f\u00fcr die Armen zu backen. Nach J\u00f3zef Melzer wurde der Brauch, diesen Kuchen zuzubereiten, von anderen Konditoren in Posen \u00fcbernommen. Und so essen die Einwohner von Posen, aber nicht nur sie, bis heute am 11. November k\u00f6stliche St.-Martins-Croissants.<\/span><\/p>\n

Wie feiern die Einwohner von Posen den St. Patrick's Day? Marcin?<\/b><\/h2>\n

F\u00fcr alle Polen ist der 11. November eindeutig mit dem Unabh\u00e4ngigkeitstag verbunden. In Posen ist die Feier dieses Nationalfestes jedoch mit der freudigen Feier des Namenstages des Schutzpatrons der wichtigsten Stra\u00dfe der Stadt, des Heiligen Martin, verbunden. F\u00fcr die Einwohner von Pozna\u0144 und viele G\u00e4ste werden viele Attraktionen, vor allem k\u00fcnstlerischer Art, organisiert. Der wichtigste Punkt des Programms ist eine farbenfrohe Prozession durch die Saint-Marcin-Stra\u00dfe, angef\u00fchrt von der Person, die diese Figur darstellt. Ganz am Ende \u00fcberreicht der B\u00fcrgermeister von Posen dem Heiligen Martin die Schl\u00fcssel der Stadt. Den ganzen Tag \u00fcber finden zahlreiche k\u00fcnstlerische Darbietungen, Konzerte und Tanzshows statt. Nat\u00fcrlich gibt es auch St\u00e4nde mit traditionellen Martinsh\u00f6rnchen, die jeder Besucher kaufen und in den Genuss seines einzigartigen Geschmacks kommen kann!<\/span><\/p>\n

Wie backt man St.-Martins-Croissants?\u00a0<\/b><\/h2>\n

St. Martin's Croissant ist so ber\u00fchmt und gesch\u00e4tzt, dass es sogar ein spezielles Zertifikat der Europ\u00e4ischen Union erhalten hat, das seinen Namen und sein Rezept sch\u00fctzt. Nur bestimmte EU-zertifizierte Konditoreien d\u00fcrfen diese K\u00f6stlichkeit nach traditionellem Rezept backen.<\/span><\/p>\n

Allerdings k\u00f6nnen Sie im Internet ganz einfach viele interessante Rezepte finden, die Ihnen zeigen, wie Sie St.-Martins-Croissants selbst zubereiten k\u00f6nnen. Die Grundlage dieses Backens ist die Zubereitung von Bl\u00e4tterteig und wei\u00dfer Mohnmasse. Dar\u00fcber hinaus wird die Oberseite der Croissants mit Zuckerguss bedeckt und mit gehackten N\u00fcssen bestreut. Nat\u00fcrlich m\u00fcssen sie die Form eines Hufeisens haben!<\/span><\/p>\n

K\u00f6stliche St.-Martins-Croissants gibt es auch bei Cukiernia Jacek Placek. Wir laden Sie ein, jetzt an unseren drei Standorten in der Dreistadt und Umgebung einzukaufen => <\/strong><\/span><\/span>Online-Shop<\/a>.<\/strong><\/span><\/p>\n

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11 listopada to nie tylko data obchod\u00f3w Narodowego \u015awi\u0119ta Niepodleg\u0142o\u015bci, ale tak\u017ce dzie\u0144, kiedy wspominamy \u015bw. Marcina i przy tej okazji zajadamy si\u0119 pysznymi rogalami! Ten tradycyjny wypiek przygotowuje si\u0119 z ciasta p\u00f3\u0142francuskiego i wype\u0142nia bia\u0142ym makiem oraz bakaliami, a tak\u017ce obficie polewa lukrem. Poznajcie histori\u0119 rogali \u015bwi\u0119tomarci\u0144skich i zwi\u0105zane z nimi pozna\u0144skie zwyczaje celebracji […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":10944,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11197","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11197\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}