{"id":10192,"date":"2023-07-27T11:22:27","date_gmt":"2023-07-27T09:22:27","guid":{"rendered":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/?p=10192"},"modified":"2023-11-02T10:51:55","modified_gmt":"2023-11-02T09:51:55","slug":"wissenswertes-uber-kasekuchen-und-seine-geschichte-anlasslich-des-internationalen-kasekuchentags","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wissenswertes-uber-kasekuchen-und-seine-geschichte-anlasslich-des-internationalen-kasekuchentags\/","title":{"rendered":"Wissenswertes \u00fcber K\u00e4sekuchen und seine Geschichte anl\u00e4sslich des Internationalen K\u00e4sekuchentags"},"content":{"rendered":"

K\u00e4sekuchen ist nicht nur in Polen, sondern praktisch auf der ganzen Welt bekannt und beliebt! Je nach Herkunftsland oder Herkunftsregion gibt es viele M\u00f6glichkeiten, es zuzubereiten. Dieses Geb\u00e4ck ist so beliebt und gesch\u00e4tzt, dass es einen eigenen besonderen Feiertag hat \u2013 den Internationalen Tag des K\u00e4sekuchens, den wir am 30. Juli feiern. In diesem Artikel sprechen wir \u00fcber die Geschichte dieser Delikatesse seit ihrem Erscheinen in Polen sowie \u00fcber verschiedene Varianten dieses Kuchens.<\/span><\/p>\n

Eine seit Jahrhunderten bekannte Delikatesse<\/b><\/h2>\n

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Geschichte =><\/span><\/strong><\/span>K\u00e4sekuchen<\/a><\/span><\/strong> stammt aus der Zeit der alten Griechen und R\u00f6mer. Damals galt diese Art des Backens als echte Delikatesse und war nur f\u00fcr den Verzehr bei Olympiasiegern oder bei religi\u00f6sen Zeremonien gedacht. Das erste K\u00e4sekuchenrezept wurde im 3. Jahrhundert vom griechischen Schriftsteller Athenaeus niedergeschrieben und in sein Werk aufgenommen <\/span>Fest der Heiligen Drei K\u00f6nige.<\/span><\/i> Mit der Expansion des R\u00f6mischen Reiches eroberte diese Delikatesse dann neue Regionen Europas. Im Laufe der Zeit entwickelte jedes Land seine eigene Version der K\u00e4sekuchenzubereitung aus lokalen Zutaten.<\/span><\/p>\n

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Die Geschichte des K\u00e4sekuchens in Polen<\/b><\/h2>\n

Und wann kam diese Delikatesse auf den polnischen Tisch? Man geht davon aus, dass der klassische Wiener K\u00e4sekuchen von Johann III. Sobieski nach seiner R\u00fcckkehr aus Wien in unser Land gebracht wurde. Der K\u00f6nig galt als Vielfra\u00df. Allerdings wurde fr\u00fcher in der altpolnischen K\u00fcche ein Dessert namens Arkas zubereitet, dessen Zutat H\u00fcttenk\u00e4se war. K\u00e4sekuchen in seiner modernen Form wurde im 19. Jahrhundert in Polen zu einem beliebten Kuchen. Er wurde manchmal auch K\u00e4sekuchen genannt, er wurde mit oder ohne Trockenboden gebacken \u2013 nach Wiener Art. Im Laufe der Zeit wurde seine Krakauer Version mit einem charakteristischen Karomuster auf der Oberseite popul\u00e4r. Eine weitere regionale Variante ist kaschubischer K\u00e4sekuchen mit Salzkartoffeln. Und in den 1980er Jahren erlangte es unter dem Einfluss einer brasilianischen Serie, die im polnischen Fernsehen gezeigt wurde, gro\u00dfe Popularit\u00e4t\u0142<\/span>=><\/span><\/strong><\/span>Izaura-K\u00e4sekuchen<\/a><\/span><\/strong> \u2013 benannt nach der Titelfigur. Dies ist eine zweifarbige Version des Kuchens, wobei ein Teil mit Kakao angereichert ist, was einen interessanten visuellen Effekt erzeugt.<\/span><\/p>\n

Woraus besteht K\u00e4sekuchen?<\/b><\/h2>\n

Traditioneller polnischer K\u00e4sekuchen wurde haupts\u00e4chlich aus nat\u00fcrlichem, l\u00e4ndlichem, fettem H\u00fcttenk\u00e4se zubereitet, der gemahlen werden musste. Derzeit gibt es im Handel jedoch fertige K\u00e4sekuchenmischungen, was die Zubereitung dieses Kuchens deutlich erleichtert. Alle Varianten erfreuen sich auch bei Naschkatzen gro\u00dfer Beliebtheit =><\/span><\/strong><\/span>kalter K\u00e4sekuchen<\/a><\/span><\/strong>, dessen Grundbestandteil homogenisierter K\u00e4se oder die oben genannte K\u00e4sekuchenmasse ist. Im Internet finden wir auch andere Rezeptversionen f\u00fcr diese Art von Desserts, bei denen Naturjoghurt anstelle von H\u00fcttenk\u00e4se verwendet wird. Auch vegane K\u00e4sekuchen auf Tofu-Basis erfreuen sich immer gr\u00f6\u00dferer Beliebtheit. Dar\u00fcber hinaus gibt es noch viele weitere Abwandlungen dieses Kuchens, abh\u00e4ngig von den verwendeten Zutaten wie Obst, Mohnmasse, Rosinen, Zitronensaft, Streusel oder Baiser.<\/span><\/p>\n

K\u00e4sekuchensorten in verschiedenen Teilen der Welt<\/b><\/h2>\n

\"Hausgemachter<\/a><\/p>\n

In Polen wird der klassische K\u00e4sekuchen aus H\u00fcttenk\u00e4se zubereitet. Und wie sieht es in anderen L\u00e4ndern der Welt aus, in denen diese Delikatesse ebenso beliebt und gesch\u00e4tzt ist? In den Vereinigten Staaten ist die Grundzutat f\u00fcr die Herstellung cremiger Philadelphia-K\u00e4se, der dem Kuchen einen samtigen Geschmack und eine dicke K\u00e4semasse verleiht. Spanier schw\u00e4rmen vom baskischen K\u00e4sekuchen. Von au\u00dfen sieht es aus wie ein verbrannter Kuchen, aber innen bleibt es leicht fl\u00fcssig. In Japan wird K\u00e4sekuchen jedoch im Wasserbad zubereitet, er ist sehr fluffig und zart. Sowohl hierzulande als auch in Spanien wird zur Herstellung des Kuchens Frischk\u00e4se ben\u00f6tigt. Als n\u00e4chstes folgt die deutsche Version dieses Backens =><\/strong><\/span><\/span>K\u00f6niglicher K\u00e4sekuchen<\/a><\/strong><\/span>, das sich durch seine dunkle Unterseite auszeichnet. Allerdings werden in der russischen Variante gemischte N\u00fcsse zum M\u00fcrbeteigboden gegeben. Dies sind nur ausgew\u00e4hlte K\u00e4sekuchen-Varianten aus aller Welt, denn es gibt \u00fcber 1.000 Rezepte!<\/span><\/p>\n

Und bei uns =><\/strong><\/span><\/span>Jack Placek B\u00e4ckerei<\/a><\/strong><\/span> Mit Sicherheit findet jeder seine Lieblings-K\u00e4sekuchensorte \u2013 sowohl in der klassischen Variante, kalt oder mit verschiedenen Zus\u00e4tzen. Wir laden Sie ein, sich mit unserem vielf\u00e4ltigen Angebot vertraut zu machen! =><\/strong><\/span><\/span>Hier!<\/a><\/strong><\/span>\"\"<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sernik jest znany i lubiany nie tylko w Polsce, ale praktycznie na ca\u0142ym \u015bwiecie! Istnieje wiele sposob\u00f3w jego wykonania, w zale\u017cno\u015bci od kraju czy regionu pochodzenia. Wypiek ten jest tak popularny i ceniony, \u017ce zyska\u0142 swoje specjalne \u015bwi\u0119to \u2013 Mi\u0119dzynarodowy Dzie\u0144 Sernika, kt\u00f3re obchodzimy 30 lipca. W tym artykule opowiadamy o historii tego smako\u0142yku, od […]<\/p>","protected":false},"author":129,"featured_media":9898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10192","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","entry","has-media","owp-thumbs-layout-horizontal","owp-btn-normal","owp-tabs-layout-horizontal","has-no-thumbnails","has-product-nav"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/129"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10192"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10192\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10192"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10192"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jacekplacek.com.pl\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10192"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}